こんばんは🤗、今週の週替わりランチは
若鶏胸肉のヴァプール、キノコ入りクリームソース
鶏の胸肉は火入の仕方を気を付けないと
パサついてしまうので、塩胡椒をし真空袋に入れ
低温６８度ぐらいで、ゆっくり火入をします
ソースは、ベシャメルソースに鶏のブイヨンと
キノコを加えたソースで
付け合わせは、ハーブとブイヨンで炊いた
人気のバターライス
お子様からご年配のお客様まで、幅広くお楽しみ頂ける
１品です。
昨日の休みは、自転車を持って地方に行っていたのですが
お天気があまり良くなかった為
街の飲食店を色々覗いて見て歩いたり
食べ歩きをしたりしてたんですが
飲食店は、東京より活気があり、びっくりしました
色々勉強にもなりました
私も負けないよう頑張ります🤗
今週も皆様のご来店をお待ちしております
