こんにちは、やっとすこーしだけ
涼しくなりましたね、がしかし、まだ油断できませんよね
東京は３０°越えがまだまだ続きそうですから
そのせいか、今年は栗の良いものがなかなか見つからなかったので
モンブランも、パウンドケーキも出遅れてたんですが
やっと茨城産の物が入荷しましたので
1年振りに渋皮煮を作りました
真面目に、皮を傷付けないように丁寧に剥き
何度も水を変えながら煮ていく作業だけで
3日以上かかります、家の渋皮煮は最後に砂糖を少しだけ加え
出来上がってからも、栗１つ１つチェックし
周りの筋の様な黒い部分が残ってないかチェックし
丁寧に取り除くので
出来あがるまでに大体1週間ぐらいかかります
それなので、テイクアウトの栗のパウンドケーキの
販売はもう少しお待ちください
モンブランは季節のコースのデザート、もしくはアラカルトで
あと、ランチタイムのデザートとしての
栗渋皮煮パウンドケーキは、
明日10月2日より登場（テイクアウト分はもう少しお待ちください）
是非、こちらを先にお楽しみください
週替わりランチは、牛の腹身肉バヴェットステーキ
赤ワインソースです
３連休が２回も続き、最近空席が目立ちます
平日夜はほぼほぼフリーでご来店頂けますので
お一人でも、ふらっとお立ち寄りください
夜に週替わりランチのバヴェットステーキが
召し上がりたいと言うのも、アラカルトで出す事も可能ですので
ご要望はお気軽にお伝えください。
それでは、ご来店お待ちしてます
おせちもご注文お待ちしてます、今年も張り切って作りますよー。
10月21日（月）22日（火）23日（水）は連休を頂きます
10月末または11月に夏休みとしてもう一回３連休を頂く予定です
決まり次第早めにお知らせします
牛バヴェットステーキと渋皮煮製作中の写真
