こんばんは、花粉凄いですよね
皆様、いかがお過ごしですか
私は、花粉が凄過ぎて薬漬け状態です特に目が痒いです
とこの話は置いておいて
三連休、アンコウブイヤベース、早速ご来店頂き
ありがとうございました
今回は、アンコウのコースの中の
豚足の赤ワイン煮香草パン粉焼き
フォワグラのテリーヌ添えや
パッションフルーツのスフレも、生地まで香りが
フワッとしてすごーいとご好評頂き
とても嬉しく思ってます
何度も試作し、研究したお料理が褒められると
やっぱり嬉しいものです
3月末までの限定なので
是非お見逃しなく、ご来店ください
ランチタイムも、前日までのご連絡頂ければ
こちらのコースや、アラカルトでアンコウブイヤベースも
ご用意可能です。
今週も、皆様のご来店お待ちしております
豆皿に盛り付けた、前菜盛り合わせも
アラカルトでも、ご注文可能です
こちらとワイン１杯とかでも
是非お気軽にお立ち寄りください。
追伸
今週の週替わりランチは若鶏もも肉のコンフィです
若鶏のもも肉をオリジナルハーブ塩に漬け込み
その後、鴨脂の中で低温で８時間
ゆっくり日を入れ、皮目はパリッと
中はしっとりと焼き上げた人気の1品です
ランチセットメニューは￥￥２,０７５税込）
