季節のコースは三ツ星クラシック

連日猛暑が続いておりますが皆様お変わりございませんか?
今週、8月19日水曜日より
季節のコースがリニューアルとなりました。
今回は、季節がまだ秋には程遠い感じの気温なので、
季節と言うよりは、今コロナの影響で、
海外に行けないお客様に、少しでもフランスの
良き時代の料理と味を
楽しんで頂ければということで、
王道な感じのメニューにしました。
三ツ星のクラシックな味をお楽しみください。
お客様からご要望頂いている
チーズケーキも只今制作中です、もう少々お待ちくださいね。

アミューズは 定番の三元豚のリエット

前菜は フォワグラのプリン
     自家製ブリオッシュフォワグラのテリーヌ添え

スープ モンサンミッシェルムール貝のクリームスープサフラン風味

魚料理 海老とホタテのムースパイ包み焼
     海老のビスクのソース

お肉料理 日高見牛のヒレステーキ
      ソースボルドレーズ

お口直し イチジクのアイスクリーム

デザート ブランマンジェ
     (アーモンド風味のババロワ)

コーヒーまたは紅茶と自家製小菓子