栗の渋皮煮のモンブラン

１０月に入り、すっかり秋らしくなって
参りましたね、
１０月は、コースの大幅な変更は
ございませんが、ちょこちょこ
メインやデザートなど順番に変えて参りますし、
何回もいらしている方は、
事前にご相談頂ければ、内容を変更させて頂きます、
遠慮なくお申し出ください。
一応デザートは１０月７日より、和栗を仕様した
栗の渋皮煮のモンブランが登場いたします。
栗は、皮が固いので一旦サッと熱湯をとおすと、
皮が柔らかくなるのと、皮と実の間に
空気が入るので、剥きやすくなります、
是非、お試しください、
皮を剥いたら、丁寧に何度も
水を取り替えながら火を通し
うちは最後に砂糖を少しだけ加えて仕上げます
なるべく、栗の自然の甘さを活かした
日本人らしい、控えめで素朴な感じの仕上がりです、
是非、一度召し上がってみてください。😊
こちらは、季節のコースのデザートとして、
または、アラカルトでもお召し上がり頂けます。
１０月も皆様のご予約、ご来店をお待ちしております。
追伸
季節のコースのメインは、岩手の日高見牛ヒレ肉から
仙台牛A5内腿に変わります。
こちらも、グリエでお楽しみください。