こんばんは
今週は、誠に勝手ながら
シェフがちょっぴり疲れてしまって３日間お休みしたい
という事で、月、火、水とお休みを頂きました
私は、休みを利用し、前々から行きたかった
山形のフレンチレストランパマルさんと
蔵王のお釜を見に行って来ました
日本ではないような壮大な自然のスケールに
パワーを頂きました
日本で作られている、蒸留酒も色々試飲し
さくらんぼ
の季節なので
一粒一粒マスターが種を抜き作ってくださった
さくらんぼを使った絶品カクテルも
記憶に残る味わいでした
2024年も折り返し地点、ここでパワーを一旦充電し
後半年も頑張ります
今週の週替わりランチは若鶏モモ肉のディアーブル風
若鶏モモ肉の上にディジョンマスタードと香草パン粉を付け
サクサクジューシーに焼き上げた１品
ランチも、少しづつふらっと立ち寄ってくださる方が
少しづつ増え嬉しく思ってます、
あと、平日の夜のお席が常に埋まるようになれば
ホッと出来るのですが、まだまだ頑張らな糸です
是非、会社帰りに１杯でもお気軽に
遊びにいらしてくださいね
追伸、夜のお任せコースのメインお肉料理の方が
ウズラの詰め物クレピネット包み焼き
カレー風味のソースにリニューアルされました
ウズラのもも肉と胸肉の間にワイルドライス、バターライス
キノコのミンチをサンドし豚網脂クレピネットで包み
ソテーした１品
こちらも是非、召し上がって見てください
それでは、今週末もまだお席ございますので
ご来店お待ちしております
写真は、蔵王のお釜と知人から送られてきた
パリの様子です。オリンピックもうすぐですね
個人的にはツールフランスも楽しみです
