こんばんは
今年豆目に生きるが目標なので
まめに更新します。（動画も）
今回は、1月11日から登場中のお料理の写真の一部を
写真にてご紹介します
こちらの写真で登場中のものは、季節のコースまたはお任せコースか
アラカルトにてお召し上がり頂けます。
海老とサーモンのタルタル、ジャガイモのクレープサンド
ニューカレドニア産の天使のエビをフレッシュと火を入れた
２種でお楽しみください
サーモンのポワレ（チエドにて火入）ジャガイモのピューレ添え
チエドと言う絶妙な火入れの仕方をしたサーモン
シンプルだけど、技の光る１品なんですよ
自家製手打ち麺日本ほうれん草のソース、カラスミ添え
手打ち麺が得意なシェフが作る季節のパスタをお楽しみください
ズワイガニのリゾット
ズワイガニをたっぷりと使ったリゾット
ラヴィダのエクストラバージンオイルの香りと一緒にお楽しみください
平目の上にウニのムースを塗り蒸したお料理
ウニのソースで
こちらはクラシックな魚料理、肉厚なひらめの上に
雲丹のムースをのせ白ワインで
ふっくらと蒸し濃厚な雲丹のクリームソースで
、
それぞれのお店のシェフの味と腕がわかる１品
牛肉は2日日間赤ワインに漬け込んでから煮込むので
噛んだ瞬間、肉からワインの味や香りを
感じて頂ける
牛頰肉の赤ワイン煮込み
仙台牛A5内腿のポワレ黒胡椒風味
何層も丁寧にバターを織り込んだ
サクサク生地の生地でサンドしたミルフイユ
プリンアラモード
昔懐かしい、少しかためでしっかりとした
食感のプリン