こんばんは
１週間毎に寒かったり
暖かかったり、体調を整えるだけでも大変ですよね
今週は、アンコウも天候不良で入荷が遅れてしまい
仕込みが出来ず、月、火、水とお休みを頂き
只今仕込み真っ最中です金曜日に間に合う様
全力で頑張ります
2月20日(木)からの週替わりランチは
久しぶりに豚肩ロースのクリーム煮
豚方ロースをコトコト柔らかく煮込み
その煮込んだ煮汁をブイヨンとして使い
軽いクリームソースに、個人的には、豚肉とは
思えない様な上品なお味に仕上がっていると思います
是非、寒い日はクリーム系のお料理と赤ワインまたは
ボリューム感のある辛口白とご一緒にお楽しみください
アンコウのブイヤベースフェアーにつきましては
メニュー内容が決まり次第、またアップしますが
コース￥９,９００（税込）又はアラカルト￥５,５００(税込）
アラカルトは、リゾット付きで、
コース、アラカルト共に、材料の仕入れの関係で
前日までのご予約となります
予めご了承ください。
一応、コースの場合は、お正月に登場した様な
和食きに盛り付けた、日本料理の八寸の様なオードブル盛り合わせや
シェフお得意のスフレが登場予定です
2月21日（金）から3月末まで、既にお予約頂いているお客様も
これから、ご予約予定のお客様もお楽しみに
追伸、今週のお休みはヨガスタジオへ
ヨガは10年以上続けてますが、毎回発見、気付き、学びがあり
ピラティス同様、自分自身を見つめる良い時間だと感じております
皆様に居心地の良い空間を作れる様
心身共に健康でありますように
2月24日（月）祝日は営業
25日（火）26日（水）はお休みです
