投稿者: pddadmin

あっという間に、今週末よりゴールデンウィークが
始まりますね、この業界に10代からいるので
ゴールデンウイークに旅行に行った事がないのですが、、、
今年は、皆様はどうされるのかなぁ
是非、まだご予定が決まっていないお客様は
当店へ遊びにいらして下さいね😉

通常定休日は、毎週月曜日と火曜日ですが
ゴールデンウイークの4月29日（月）5月6日（月）祝日は営業します
11時３０分オープンです

今のところ、どの日にちも空席ございます
ちなみに5月5日は当店７周年記念日
是非遊びにいらして下さいね

4月24日（水）からの週替わりランチは大人気の
アッシパルマンティエ
丁寧に裏漉したマッシュポテトと自家製ミートソースの
重ね焼き上にパン粉をのせて焼くので
サクサクふわふわクリーミーな味わいを楽しめます
ワイン（ノンアルコールワインも含め）とも相性バッチリです

最近、うちの前をコロナ前からずーと通っていて
気になってたんですとか、行って見たいと思ってたんですと
いうお客様がランチにふらっと訪れてくださる事が多く
とても嬉しく思ってます、またお一人様も増え
私が理想としていた、もっと気軽においしい料理やワインを
楽しんで頂ける店に近づいて来たかなぁと
１日の終わりにちょっと一杯飲んで話して帰る
そんなお店の使い方も素敵だなと思いますよね
是非、お家に帰る前に一息付きにいらしてください、お待ちしてます🤗

注）追伸、お昼に夜のコースや〆のミニラーメンをご希望の場合のみ
事前にご連絡ください。夜もコースご希望の場合はご連絡下さい
０３−６９１５−１６６０

ランチのアッシパルマンティエの写真
👇

今晩は、今年は東京では青空の下で桜を満喫することが出来なかったので
弾丸で自転車を持って桜を見に山形へ行って来ました
山形は、昔からお世話になっておるお客様のファミリーが
何組かいらっしゃるので、前々から色々と話を聞いていて
訪れたいと思っていたので、グッとタイミングでした
満開の素晴らしい桜が撮れたので皆様と共有出来る様、
後程こちらのページに、桜の写真をアップしますね🤗

今週の週替わりランチは、ご好評頂いている若鶏モモ肉のコンフィ

若鶏のモモ肉を２日間塩漬けにした後、鴨脂の中で
低温で８時間じっくり火を入れ、中はしっとり
皮目はパリッと焼き上げた１品。
白ワインやロゼワインとの相性がバッチリな一皿です

今週は空席が目立つので、是非、小皿料理屋
とワインでも遊びにいらしてくださ。

お任せコースの蕗のとうのリゾットはホタルイカのリゾットへ
リニューアル、アラカルトでもお召し上がり頂けます
ご来店お待ちしております

こんにちは🤗、桜満開になりましたね
私は、なかなか晴天に恵まれず
青空の下で桜を見れたのは、昨日の休憩時間のみですが
それでも、やっぱり見れると幸せな気分になりますよね
お店の近所の妙正寺公園は、宴会の方達でいっぱいでしたが
そんな光景を見れるのも、数年ぶりなので
なんだかすごく幸せな気分になりました
日常が少しづつ戻ってきているのですよね

当店も、早くコロナ前のように、毎日沢山お客様を
呼べるよう頑張ります🤗

今週の週替わりランチは、フランス田舎料理のポテ
豚肉を塩漬けにした後、野菜と一緒にコトコトゆっくりと
火を入れた体に優しい一皿

ハーブとブイヨンで炊いたバターライスと
お肉を煮込んだ時の栄養たっぷりなスープと一緒に
お楽しみ下さい。

季節のコースも、フランス産ホワイトアスパラや、そら豆、
自家製ミニラーメンなどおすすめがギューと詰まったコースとなって
おります。こちらも是非、お祝い事や歓送迎会などに

それでは、今週もご来店お待ちしております

追伸、ミニラーメンをお昼にご希望の場合は、お手数ではございますが
事前にご連絡ください。

バナナマシマシパウンドケーキもご注文お待ちしております

こんばんは、只今私が行っているSNS更新は
FB、Instagram、LINE、X 、Google
食べログ、そしてホームページ
性別や年齢によりご覧になられるSNSがそれぞれ違うと思いますので
お好きなSNSから覗いて見て下さい🤗

今週は、桜やっと咲きましたね
後ほど、このページにも写真をアップしますが
インスタグラムやFBは動画映像もアップしてますので
是非そちらもご覧ください

リニューアルされた春のメニューの写真や
バナナマシマシパウンドケーキの写真も

それから、今回、久しぶりに登場した
〆のミニラーメン、一番最初にラーメンを出した時に作った
贅沢なコンソメ仕立てのラーメンが再登場
これは、お見逃しなくですよ
（麺や、チャーシューも自家製でおすすめ）

季節のコース￥９,９００（税込）の〆または
アラカルト￥１,９８０（税込）でお楽しみください。

注）ラーメンは1日に作れる量に限りがある為
ランチタイムにミニラーメンをご希望の場合は事前にご連絡ください。

今週は、春休み最後かなぁと思いますので
ご家族皆様でのご来店もお待ちしております
週替わりランチは、先週に引き続きコルドンブルーです

このバナナマシマシ感が伝わると良いな４本にバナナ２房１０本以上使用
春のメニューの写真

今晩は🤗アンコウブイヤベース無事終了しました
ご来店いただき有難うございました。
また、来年もお客様のリクエストを加え少しづつ進化した形で
2月に登場予定です、今回来れなかったお客様も是非来年
トライしてみて下さい。

それでは、ここからは春のメニューのお知らせです
3月27日（水）より季節のコース￥￥９,９００（税込）
のコース内容が春の食材を使った物に変わります

内容は
アミューズ　三元豚リエット

前菜　　　　フランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
アスパラ添え

スープ　　　小さな器に入った天豆のスープ

魚料理　　　海老のラビオリ

肉料理　　　フランス産鴨のロースト

〆　　　　　シェフオリジナルミニラーメン
（コンソメ仕立ての贅沢な１品、麺も自家製です）

お口直し　　当日のお楽しみ

デザート　　クレームブリュレ

コーヒーまたは紅茶と自家製プティフール

３/２７（水）からの　週替わりランチ
コルドンブルー、自家製ロースハムとチーズを薄くスライスした
豚肉で包み、細かく挽いたパン粉を付け焼き上げたお料理
爽やかなトマトソースを付けながらお楽しみください

油で揚げず、少量の油でフライパンでじっくり焼いているので
とてもヘルシーなお料理です。

今週も皆様のご来店をお待ちしております、
〆のミニラーメンは、アラカルトでも登場、タパス小皿料理の
〆などでもお楽しみください。

バナナマシマシパウンドケーキもおすすめです
１本￥１,９４０（税込）

こんにちは、毎日花粉が凄くて🤧
キツイですよね、そんな中でもアンコウブイヤベース
今年は、2月から始められたせいか、昨年より多くのお客様に
召し上がって頂けてとても嬉しく思っております。
本当は、先週いっぱいで終了予定だったのですが
今週20日水曜日が祭日でもあり、また24日（日）
までアンコウをご希望のお客様のご予約があった為、
1週間延長することにしました。🤗
新しいメニューも考えなきゃいけないのですが
なかなか材料の値上げが凄まじく、、、
なるべく早く決めてお知らせ出来るよう頑張ります
ホワイトアスパラガスは、季節だし絶対出したいんですよー
あと、またシェフオリジナル〆のミニラーメンも登場予定です
こちらもお楽しみに。

追伸
週替わりランチは、引き続き若鶏もも肉のディアーブル風

こんばんは、いよいよアンコウブイヤベースも
ファイナルへ、ご希望の客様はお見逃しなく
もし、どうしても来週になってしまうという場合は
お電話にてご相談ください、なるべくご希望に添えるよう
頑張ります🤗

今週の週替わりランチ
今週は、今年初登場、若鶏もも肉のディアーブル風
若鶏モモ肉の上にディジョンマスタードと
香草パン粉を付けて、サクサクジューシーに焼き上げた１品
ディジョンマスタードは、辛くないので、お子様でも
召し上がれます。前回は小学低学年のお客様も召し上がってました。

そろそろ受験も終了、春休みなので、
是非ご家族で、お散歩がてらお食事にでもいらして下さい。

それでは、今週もご来店お待ちしております
多摩川に咲いていた河津桜と菜の花の写真を
ランチメニューと一緒にアップしておきますね
春のお裾分け

追伸、パウンドケーキはオレンジが無事終了
次は、バナナが登場予定です

こんばんは、３月に入りやっと少しづつ暖かくなって
来ましたね🤗期間限定アンコウのブイヤベースも
残り僅かとなり、アラカルト分は終了し、残りはコースでの
ご提供分のみとなりました。

アンコウのブイヤベースは３月１７日ぐらいまでの予定で
ご希望のお客様は、コースでご注文お待ちしております。

３月のお休み
３月４日（月）５日（火）11日（月）12日（火）18日（月）19日（火）
25日（月）26日（火）

3月の貸切について
3月17日（日）ランチタイムと、3月30日（土）の夜は貸切となっております。
当店では、夜の季節のコース￥９,９００（ドリンク、サービス料５%別)大人６名様以上から貸切可能です、ご家族でのお祝い事など、少人数での
お集まりの際は、是非ご利用ください。
（平日、お昼、と夜に関しましては、ご予算等ご希望ございました、お気軽のご相談ください）

3月6日（水）からの週替わりランチは
若鶏モモ肉のコンフィです
オリジナルハーブ塩に２日間漬け込み
鴨脂の中でゆっくり低温で８時間火を入れ
皮面はパリッと、中はしっとりと焼き上げた
ちょうど良い塩梅のさっぱりとした１品です

今週入荷予定のヴィオニエ種を使用して作った
華やかな香りの爽やかな白ワインとご一緒にお楽しみください。

🤗こんばんは、何だか暖かくなったり
寒かったり、皆様体調など崩されてませんか
私は、寒さに弱いので、すっかり外で自転車に乗るときは
ママチャリになってしまっており、ひたすらジムにお世話に
なってます。最近お客様に、体の事、健康の事、スポーツ、運動の事など
よく聞かれるんですが、私自身スポーツを日常に取り入れるように
なったのは荻窪に来てからで、まだ６年ぐらいなんですが
最初は、これでもかぐらいストイックにトレーニングをしていたのですが
今では無理せず１日３０分から１時間、仕事前や後、休憩時間などを
利用して無理なく体力づくりをしています。
ピラティスやヨガ、有酸素運動、
自重筋トレ、水泳など、自分の生活の中に上手く取り入れ
ながら楽しく体を動かす事は、末長く美味しいものを
楽しく食べたいという方には特におすすめです。
私がスポーツをしているせいか、うちのお店のお料理は
無駄に油やバター、クリームは使ってませんし
野菜を多めに取り入れているので
カロリーを気にしている方も、気にせずご来店ください。

特に、ランチのセットメニューは、サラダランチや
野菜のスープ、魚介を裏漉したスープをベースにした
スープカレーや、若鶏胸肉を蒸したお料理など、
アスリート向けのものも多いので、体を鍛えてる方にも
おすすめです。

今週の週替わりランチは
若鶏胸肉のブレゼ、キノコ入りクリームソース
ハーブとブイヨンで炊いたバターライス添え

昼も夜も、コース以外にタパス、小皿料理や、アラカルトも
ございますので、色々組み合わせてお楽しみください。

期間限定アンコウのブイヤベースは３月１７日ぐらいまでは
登場予定です。こちらもお見逃しなく
それでは、今週２月最後の週も皆様のご来店をお待ちしております

２週連続で登場しておりました
アッシパルマンティエも無事終了
今週２１日（水）からは、久しぶりに
低温調理、若鶏の胸肉のブレゼ
低温調理なので、胸肉でもパサつかずしっとり
柔らかい状態でお楽しみ頂けると思います
キノコの入ったクリームソースで
密かな人気のオリジナルバターライスとご一緒に
（ハーブとブイヨンで炊いてます）
お楽しみください。

追伸
アンコウのブイヤベースに続き、お任せコースも
リニューアルが完了し、少しホッとしてます
２３日（金）は祝日なので、ランチも営業してます。
世の中的には３連休、う、羨ましい🤣

お天気は雪マークなどついてますので
週末は足元お気を付けてご来店ください。

最近、週末にファミリーのお客様も戻りつつあり
嬉しく思ってます。
早く、毎日満席に出来るようなお店になるよう
頑張ります。

ランチ👉水、木、土、日（祝日は営業）
１１：３０から１５：００

ディナー👉水、木、金、土、日
１７：３０から２１：００LO（２２時３０クローズ））

アンコウのブイヤベースに冷酒を合わせる方も
いらっしゃるので、冷酒用の器やグラスを購入してみました🤗

追伸、日本酒がリニューアル、日本刀（katana）から
山田錦を使用して作った吟醸酒、水芭蕉に、とても綺麗な造りです
是非、新しいグラスでお楽しみください。