カテゴリー: お知らせ

毎年恒例
アンコウのブイヤベースフェアー始まります

期間　２/17（水）〜３月末まで予定

価格　コース￥８５００（税別）

アミューズ

冷前菜　フランス産ホワイトアスパラガスブランマンジェ

冷前菜２皿目　田舎風サラダ

メイン　アンコウブイヤベース

〆の焼きリゾット

お口直し

デザート　グランマルニエのスフレ　チョコレートのアイスクリーム添え

スペシャルティーコーヒーor紅茶orハーブティーと自家製小菓子

テイクアウトアンコウブイヤベースコース　￥１００００（税込）送料箱代別

フランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
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プリンカップから出してお召し上がりの場合
カップの周りを湯煎で軽く温める→包丁をカップの内側に平行に差し入れる→
くるくる回して空気を入れる→お皿にひっくり返し盛り付けソースをかける

ソースもブランマンジェも冷たく冷やしてお召し上がりください。

田舎風サラダ（クルトン、グリエールチーズ、ベーコンカリカリ焼きなど）

鴨肉と豚肉ミンチを入れた小さなパイ包み焼きポルト酒ソース
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２１５度１２分

アンコウブイヤベース
（アンコウの全ての部位を別々お調理法で仕上げた３品の具材と
アンコウ、ワタリガニ、肝を溶いたスープ）
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沸騰した湯煎で５分

〆の焼きリゾット
（ブイヤベースのスープで炊いたリゾットで作った焼リゾット）
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２１５度１２分

 

 

緊急事態宣言の発令により

１/８(金) 〜２/７(日)まで

■夜の営業

17：30 ～20 : 00
*お酒の提供は19までとさせていただきます。

お任せコース（税、サ別）
￥5,000
￥8,500
その他、アラカルトとタパス小皿料理がございます。

■ランチ
12:00 〜13:30 / LO 15:00  CLOSE
前日までのご予約にて営業しております。

お任せコース（税、サ別）
￥3,500
￥5,000
￥8,500

皆様の安全を考慮し１日３組までとし、席間隔をあけての営業といたしますのでお手数ではございますが、ご来店の際は前日までにご予約ください。

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■テイクアウト

テイクアウト商品は真空パックで販売しております。
ご注文は前日までに電話又はメール、メッセンジャ〜、LINE、などでご連絡ください。
クール便で地方発送も可能です。

 

< オードブル９種盛り合わせ  >

メニュー　（税込価格）

1. 鳥白レバームース　￥1,296
2. 三元豚リエット　￥972
3. 自家製スモークサーモン (１００g)  ￥1,620
4. 甘さ控えめピクルス (１５０g)　￥810
5. 田舎風テリーヌ１カット　￥1,728
6. 自家製ロースハム約  (１００g)　￥1,728
7. フォワグラのテリーヌ  (１カット) 　￥3,888
8. お魚の裏ごしスープルイユ添え  ( 一人分１８０cc )  ￥1,944
9. 牛ほほ肉の赤ワイン煮付け合わせ付き　￥3,780
10. 若鶏もも肉のコンフィ ( 1本 ) 　￥972
11. 仙台牛ビーフストロガノフ ￥4,104
12. シェフオリジナルドレッシング ( 100g )　￥518（数種ヴィネガーとオイル、マスタードが入ったヴィネグレットソース）サラダ、カルパッチョ、温野菜など万能に使えます）
13. グリエールチーズとクリームをたっぷり使ったジャガイモのグラタン  ( 180g / お一人様分) 　￥756
14. ヴァローナカカオ70%ガトーショコラ (１カット５センチぐらいの厚み)　￥864
15. キャトルフロマージュ（4種のチーズを使ったチーズケーキ）１カット￥756  /  １ホール￥5,400
16. オードブル９種盛り合わせセット (１から２人分)　￥3,780

*クール便 : ￥120〜￥140 ( 送料別 )

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２０２１年、新年明けましておめでとうございます。
昨年末のおせち、クール便のお客様には、
こちらの不手際で、鴨のスモークとお肉のパテを
後から送ることになってしまい、
ご迷惑をおかけし
本当に申し訳ございませんでした。
この場をお借りし、心よりお詫び申し上げます。
今年は、このようなことがないよう
対策をし、きちんとやらせて頂きます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

年始は、１月２日１８：００より営業となります。
時短営業のため２２：００クローズとなります。
緊急事態宣言が発令された場合は
オープン時間は１７時３０から
お酒の提供は１９時まで２０時クローズとなります。

ランチも予約で営業しております、ご希望のお客様は前日までにご予約ください。😊
１２時〜１３時３０LO １５時クローズ
お任せコース￥３５００、￥５０００、季節のコース￥８５００

テイクアウ商品の販売も行っております。
メニュー内容は、メニューコーナーの下の方をご覧頂きご注文ください。
クール便で地方発送も喜んで承ります。

昨年はコロナの影響で大変な年でしたが、
今年は、皆様にとっても私たちにとっても
素敵な一年になりますように、
新メニューも沢山開発してまいります。
２０２１年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

２０２０年もあっという間に
残り一ヶ月を切りましたね、
お客様ともよく話すのですが、
今年は、あまりにもめまぐるしく
一体自分が何をし何が出来たのかわからい
ような年でしたが、
１つだけ、今年ほど、お客様という存在に
助けられた年はなかったと思います。
テイクアウト商品、クリスマス特別テイクアウトセット
おせちと本当にご注文ありがとうございました、
そして、店舗にご来店頂いているお客様にも
皆様の笑顔に助けられました、
ありがとうございました。😊
心より感謝申し上げます。
２０２１年もしばらくは、店内とテイクアウト両方を
やりつつ、なんとか生き残れるよう頑張ります。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

１２月の営業ご案内
ランチは、１２月はおせちの仕込みのためお休みを頂きます。

夜　通常営業　コース、アラカルト、タパス小皿料理での営業は
　　１２月１３日（日）までとなります。

　　１６日（水）１７日（木）１８日（金）は材料の入荷の関係で
　　お任せコース￥５０００と季節のコース￥８５００のみでの営業となります。

１９日からはクリスマス特別コースのみでの営業
１２月１９日（土）２０日（日）２３日（水）２４日（木）２５日（金）

お休み
１２月２１日（月）２２日（火）（おせちの仕込みのため）

おせち仕込み期間（１２月２６日（土）２７日（日）２８日（月）２９日（火））

おせち引き渡し
１２月３０日（水）３１日（木）
１２時から１４時（２時まで）となります。
事前にご希望された日にちを確認の上お引き取りにいらしてください。
クール便は
１２月３１日午前中着でヤマト運輸クール便で送ります。

１月１日（金）お休み

１月２日（土）ランチ夜共にお正月特別コース￥５０００と￥８５００のみでの営業
１月３日（日）同上
１月４日（月）同上
１月５日（火）同上

１月６日（水）７日（木）お休み

１月８日（金）〜通常営業
１月９日（土）同上
１月１０日（日）同上
１月１１日（月）祝日　夜のみ営業