フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパーPoint de depart
普段あまりお話できないような、 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
いきなりですが、宇宙船ディスカバリー無事地球について、 本当に良かったですよね、野口さんに一言、夢が叶って おめでとう と伝えたい気持ちで一杯な私です。 野口さんがおっしゃっていた 大きな夢を叶えるには、非常に長い長い時間が掛かりますが・・・ と言うメッセージ、本当にその通りですよね 思わず大きくうなずいてしまいましたよ。 まあ、それはさて置き、先週は私の足の事で 一部のお客様には色々 とご心配をお掛けしてしまい、本当にすみませんでした お陰さまで、すっかり元気になりました。 と、これで終われれば良かったのですが なっなんと今度はシェフの足が、大変な事になってしまいまして・・・・ 私も原因はよく分からないのですが、多分最初は虫刺されの様な 感じの物が、足の腿の部分に出来、それが見る見るうちに、 大きなシコリになり、そのシコリの周りが広範囲にわたって腫れ上がって しまったみたいなのです。そして本日3日目にして我慢出来なくなり 近くの山王病院の皮膚科で診察して頂いたのですが、 先生のお話では、非常に強力なバイ菌が入ったらしく、 これから何日間か出勤前に点滴を打って貰う事になったそうです。 本人としては、今は痛みも引いて非常に元気なのですが 腫れだけが引かず、包帯ぐるぐる巻き状態の足に短パンをはいて 頑張って仕込みをしております。 シェフは、昔からバイ菌に弱いみたいですよね。 そこで、なぜか私の頭の中に浮かんでしまったのが あっ バイキンと言えばアレしかないよな と言う事で昨日の休みは 元気のないシェフの為に、 わざわざ銀座の木村屋さんで 桜アンパンを買ってきて、『これ食べたら きっと治るよ』 と真剣な顔で言ってみたのだが、シェフにはこのギャグは通じなかったようです ちなみに、私はアンパンマンに出てくる天丼マンが大好きなんですけど。オホホホ 追伸・いよいよ今週にて岩牡蠣が終了となります。それから紫ウニのフランも 今週より甲殻類のコンソメから、ウニの軽いクリームソースに変更となり 今月中旬にて終了となります。 それから、今月お誕生日を迎えられる、小此木さん、阿多さんの奥様 佐々木さん、三枝様、滝川様、大関様、今井様、飯塚様の奥様、土岐様 田中様、井上様の奥様、宮崎様、大友様、高橋様、村田様、石出様 西岡様、白戸様、町さん、軽部様、渡辺様、田巻様、文さん、川添様 お誕生日おめでとうございます。ハッピーバースデー。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ