『赤羽でもジビエ始めましたよ〜』

あっという間に秋らしくなりましたね、我々は相変わらず赤羽で
頑張ってます、なんで私達って何処にいてもマイペースなのかしら？
と思うのですが、やっぱりどこにいても自分達らしい料理、
絶対に手を抜かないシェフの料理を赤羽の方達にも食べて頂きたく
季節のジビエなども始めてみました、まずは雷鳥と森鳩から、
赤羽に来て早い物で１０月で１年になりますが、
私個人的には少しづつではありますが、赤羽にもフレンチは浸透してきている様に
思ってます、我々がいる間に是非とも北区をオシャレな町にしたいというのが
私の今の目標かも？とこの続きはゆっくり更新するとして、
今週から自家製栗の渋皮煮のタルトが新登場、多分これは阿佐ヶ谷でも六本木でも
作った事がないので、初登場です、是非ご興味のある方はトライしてみてください、
甘さを控えめに丁寧に造られた栗の渋皮煮を使用しラム酒を利かせた
シェフの手作りタルトは上品で大人のお味、個人的にお薦めです。オホホホ
それでは、また少しづつ更新します。
そうそう、ワインもやっと一年かけてシェフのお料理に合いそうな
物をまだ種類は少ないんですが揃えてみました、こちらも是非お料理と共に
お楽しみください。