フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『季節限定・栗の渋皮煮のスフレ始めました』
こんな風に書くと、某CMのキャッチコピー<牛丼始めました>の様な感じになって しまうのですが、私意外とああ言うシンプルなキャッチコピー、 個人的に好みなんですよね〜ウフフフフフ 他にも 例えば、ビールのCMの恵比寿始めましたとか、 先日も、外人さんにWhat kind of biere would you like?と聞かれた私、 迷わず、I'd like a ebisu biere と答えてしまいました。アハ ちなみにキリンさんのCMも、毎回美味しそうな物が出ていて、お気に入りです。オホ と、CMの話はこのぐらいに致しまして、 今週より、いよいよ待ちに待った<私だけかしら?> 当店の秋の定番デザート、栗の渋皮煮のスフレが登場となります。 毎年ながら、こちらのスフレは、オーダーが入ってからシェフが1つ1つ 心を込めて丁寧に作り上げた、フワッフワのスフレと自家製の 栗の濃厚なアイスクリーム、この温かいのと冷たいのとを 一緒に食べるのが、何とも堪らないお味なんですよね、 しかーし、ここで1つだけ皆様にお願いがございます。当店ではシェフが一人で お料理を作っておりますので、スフレのような温かいデザートは、 オーダーが、重なってしまった場合など、最大で30分位お待たせしてしまう事が あります。<それ以外の時はそんなにお待たせする事はないのですが・・・> それなので、是非とも、こちらをオーダーの際は、お時間&それくらいまってられるわー と、おっしゃって頂けるくらい、気持ちに余裕がある時に お願い致します。 そうそう、こんな時こそ、是非食後酒でもトライして頂いて、ゆっくりお待ち頂ければ 幸いでございますよーーーー。それでは、今週はこの辺で 追伸・私は昔から色々なお店に行くよりは、決まったお店に行く事が多く、 六本木に来てから、ずーと定期的に通い続けているお店が何件かあるのですが、 先週その中の1件、神谷町にある野田岩さんと言う鰻屋さんの方が、 『いつも、よく出前を取ってくださるから、どんなお店なのか興味があって、今回初めて 食べにきました。』と言って遊びに入らして下さったのだが、最近この他にも近くの 本むら庵さんと言うおそば屋さんや、ゴトウ花店さんでも 、知らぬ間に6年通い続けていたら、いつも有難うございますなどと言ってもらえるようになったりして、 イベント情報コーナーにもちょっぴり書きましたが、 私自身としては、いつも言う方の立場の者なので、何だか非常に気恥ずかしいのですが、 その反面で、ちょっぴり嬉しく思っている自分もいたりして、人間って面白いですね。 阿佐ヶ谷に居た時もそうだったんですが、大体6年位経つと、地元の方とやっと 色々とお話できるようになったりするんですよね、 どんな世界もそうですが、地道に少しづつコツコツと繰り返しやっていく事が 大事なんですよね、きっと。(すみません生意気言いまして・・・ペコリ) そうそう、そう言えば、野田岩さんの方は、帰ってからレポートを書いて提出すると言う事でしたが、どんなレポートになったのか、いつの日か見せて貰えたら嬉しいですよね。オホ それから、10月がお誕生日の皆様、おめでとうございます。 ちなみに、私も10月生まれですーーーー。だ・か・ら?と突っ込まれそうなので、 この辺で失礼致します。 10月1日生まれの・・井澤さんのお嬢さん 10月2日生まれの・・釘田様<お元気ですかー> 10月3日生まれの・・・眞下さん<モナカ有難うございました>それから西川様・阿久津様 10月4日生まれの・・中山様のご主人様<いつも有難うございます、また素敵な写真を沢山見せてくださいね> それから菊池さんのお兄さん<いつも有難うございます> それから、石渡さん<お元気ですかー>。中里さん<また遊びに来てくださいね> 向野さん<先日は有難うございました>・横山様<お元気ですかー>それから 生井沢様<今度絶対キリンさん見に行きますね> 10月6日生まれの・・境川様・熊谷様 10月7日生まれの・・河崎 様のご主人様<いつも大変お世話になっております> それから、磯部さんの<お元気ですかー>・鈴木様・西岡様 10月8日生まれの・・園田様、それから堀川様の奥様<お変わりございませんか> 10月10日生まれの・・田村様<いつも有難うございます、うっかりしていて、ミクシーを見て 慌ててアップしました。すみません。ペコリ> 10月11日生まれの・・黒木様・小柳様・水谷様・金澤様・野中様 10月12日生まれの・・渡部様<いつもお心遣い有難うございます>それから永田様の 奥様<いつも大変お世話になっております> 10月13日生まれの・・中谷様・吉橋様 10月14日生まれの・・近藤様・村田様のご主人様 10月16日生まれの・・北村様<お元気ですか> 10月19日生まれの・・八尋様 10月21日生まれの・・今和泉様の奥様・佐藤さん<お変わりございませんかー> それから、鷹橋様<今年はリエーヴルは入荷しないかもしれません。トホホ> 10月23日生まれの・・・竹内様(また是非お二人で遊びに入らして下さいね) 10月24日生まれの・・木下様・軽部様 10月25日生まれの・・吉田様・山浦様・石井様 10月27日生まれの・・水澤様・伊藤様 10月29日生まれの・・松井様<お元気ですか>小嶋様・中原様 10月30日生まれの・・中平様 10月31日生まれの・・・富田 様<また、是非遊びに入らして下さいね> データー不足や、私のうっかりで、こちらにアップできなかったお客様も、 また、まだお店には入らしたことがなくとも、いつもホームページを見てくださっている 10月生まれの皆様、ハッピーバースデー、お互いに良い1年になりますように。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ