フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『ゴールデンウイークへいよいよ突入』
先週は、何だかバタバタとしてしまい、日記の更新が1週間遅れてしまい 本当に申し訳ございませんでした。 と言うのも、先々週ぐらいから、どうも風邪のような症状が出ていたシェフ、 ついに先週の月曜日に、38度の熱を出してしまい・・・またまた代々木の東海大へ 直行。しかし、熱は1日で下がり、火曜日からは元気一杯に 働いておりました。本当にタフです、この人は。 <先生には、『検査結果が悪かったらすぐに入院ですよ』 とまたまた脅かされたようですが、何事もなく本当に良かったです。> と言う事で、先週は私、仕事が終わると、せっせと家で炊事をしておりまして、 日記が更新できなかったんですよー。(言い訳?)すみません。 我が家の場合、お互い具合の悪い時は助け合いの精神なもので、お許し下さい。 それから、話は変わりますが、今週からいよいよゴールデンウイークに突入ですね、 皆さん、今頃は海外ですかね、うっ羨ましいですね。 でも、日本も本日は30度近い気温で、常夏?状態ですよ。アハ それから、先週は、海外赴任をされている方や、地方にお住まいのお客様が 多数、再訪してくださいました、皆様本当に遠い所を有難うございました。 久しぶりに名古屋や大阪、岡山、福岡、長野、フィリピンなどにお住まいのお客様と お会い出来て、とっても嬉しかったです。 それから、先週突然フリーで来店された外国人のお一人のお客様へ お料理についての質問をされ、説明に困っている私に、助け舟を出してくださった、 海外赴任で、一時帰国されていたお客様、本当に助かりました。 お陰様で、その外国人のお客様も、 ニッコニコの笑顔で帰られました。心より感謝です。 なんだか、いつもいつもお客様に助けられている我々でございますが、 これからもどうぞ、末長くよろしくお願い致します。と言う気持ちで一杯です。 それでは、今週はこの辺で。 あっそう言えば、我が家では休み前は必ずご飯を食べながら自宅で映画のビデオを 見るんですが、 昨日は、チャーリーとチョコレート工場を鑑賞。 ウンパルンパ、笑えますよね、感想としては、我が家にもウンパルンパが 居たら、とっても助かるだろうなーと思っちゃいました。オホホホ 追伸・5月がお誕生日の梅田さんのご主人様・堀内様・錦織さんのご主人様 矢野様・大井様・鈴木様・山崎様・上北様・赤梅さんのご友人の桐山様、 法坂様・松繁様・川田様・嶋さん・鳥海様・小此木様・原田様・水谷様のご主人様 赤梅様・ペコさん・ポコさん・ 早川様・迫様・日野様・片桐さんのお嬢さん それから、5月が、ご結婚記念日の 河崎様・大竹様・相茶様、他、皆様おめでとうございます。 皆様にとって、とってもハッピーな年になりますように、シェフ共々心より願っております。 それから、先週わざわざ貴重なワインを届けてくださった井上様、 バタバタとしていて、久しぶりにお会い出来たのに、ゆっくりお話できず、 本当に申し訳ありませんでした。頂いたワインは今度入らした時に、 一緒に開けましょう。それまで大事に保管しておきますね。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ