『お正月用のフォワグラはいよいよ締め切りですぞ』

今年も残す所あと1ヶ月を切りましたね、
なぜ、30過ぎるとこんなに時が経つのが早いのか？？
と最近頻繁にブツブツと念仏の様に呟いている私なんですが、
皆様も、そう思いませんか？
そうそう、話はいきなり変わりますが、先週先々週と、
私の体調不良について、色々とご心配をお掛けして、本当にすみませんでした。
こちらの掲示板やミクシー、メールなどで、温かいお言葉を送って下さった
お客様、それからご来店下さった際に、「さりげなく体調の方は大丈夫ですか？」
とお声を掛けてくださったお客様方、この場を借りまして心よりお礼を申し上げます。
先週、土・日とお昼をお休みさせて頂き、また今週は月・火と連休を頂き、
きちんと薬を飲んで、ゆっくりと体を休め、水曜日からはフル回転で
頑張るつもりですので、是非気の合うお仲間やご家族での、ちょっとした忘年会などに
ご利用下さいませませ。オホ
シェフ共々、皆様のご予約を心よりお待ちしております。
それから、本日にて、お正月用テイクアウト商品のフォワグラのテリーヌのみ、
ご予約を締め切らせて頂きました、私達が当初考えていた数字を上回るご注文を
頂けた事に、シェフも私も大変嬉しく思っております有難うございました
なお、他の商品につきましては、引き続き12月20日までご注文を承りますので
こちらもどうぞよろしくお願い致します。
そして今週は、気になるクリスマスの予約状況なのですが、
今年は昨年に引き続き、回転はさせませんが時間をずらして、普段の倍のお席を
ご用意させて頂きましたが大変ありがたい事に、
23日は残り1席2名様。24日は満席となりました。＜キャンセルがでるかも知れませんが＞
25日は、まだ少し余裕がございます。(12月6日にて23日も満席となりました。）
ちなみに、今年もシェフは深夜までフランス語の分厚い料理本と睨めっこしながら
皆様に喜んで頂けるようなメニューを考えておりますので、ご予約頂いたお客様は
サプライズメニューを楽しみにしていてくださいね。
それからメニュー表には、上の写真の珍しい蝦夷雷鳥さんの羽を
綺麗に消毒して、使用しようかなーと思っておりますので、こちらもお楽しみに。
注＞上の雷鳥さんは身を傷めない様、網で捕らえた物で、
鳩ぐらいの大きさしかなく、滅多にとれずおまけに高価な為、
今回は メニューには載せられず写真のみしか
お見せできないんですーーすみません。後で下記にスコットランド産の物も
一緒にアップしますので、見比べてみてください。それでは、今週はこの辺で

追伸・今週は久しぶりに、人形町のお気に入りのお鮨屋さんへ、
お正月用テイクアウト商品の注文をしに行って来たのですが、当初は伊達巻
だけのつもりが、塩辛とだし焼きなども追加してしまい、おまけに、よくよく考えたら
先週、痛むお腹を抱えながらも、食いしん坊代表としては、
何が何でも、お正月の準備は早めにしておかなくては、と言う事で
伊勢丹の和久傳さんに電話をし、お正月用珍味セットと黒豆を注文していた事を
ふと、帰り道の電車の中で思い出し、んーーこのままだと肝心の家のテイクアウト商品が
食べれなくなっちゃうのでは？？と、またまた要らぬ心配をしていた私でした、オホホホ
皆様もお正月の準備はぬかりなくですぞ。

写真向かって左がスコットランド産で右が国産の蝦夷雷鳥さんです。 スコットランド産は、胸の部分も茶色なのですが、国産は胸の部分は 白がベースで茶と黒が柄のように入っており、まるで豹柄のようです。 まぶたの上は両方共赤かったですよ。