『心からのお詫びと反省』

私は、調理師学校を出て、シェフと2人でお店を起こしたのが21歳の時、
それから、明日で13年自分としては、プロとしての自覚を持って精一杯サービスの
仕事に携わってきたつもりでしたが、先週日曜日、
私は初めて大きなミスをおかしてしまいました。
それは、お客様が楽しみにしておられたサプライズのプレートを、
私の勘違いで、お出しする事が出来ず・・・・。
本当に、桜井様及びお連れのお客様に、心よりお詫びを申し上げます。
多分、お詫びをしても、お二人にとっての大事な時間は戻せないので
許される事ではないと思いますが、本当にすみませんでした、
と一言申し上げたく筆を取りました。
自分でも、なぜあのようなミスを起こしてしまったのか、
自分で自分が許せない状態でございます。
そして今回、なぜこの様な事がおこってしまったのか、冷静に1日よく考え、
思い当たりましたのが、私多分ご予約のお電話を頂いた時に、
お相手の方の本当の記念日の日付けもプレートに記入しようと思い、
日付を聞き、当日ではないので日付は結構です、と言われたにも拘らず、
なぜか本当の日付の方のページを開けて、そちらの方へプレートを用意する事を記入
してしまったみたいなのです、本当に今考えると、自分でもなぜなんだよーと
思ってしまうのですが・・・後悔先に立たずですよね、本当にすみませんでした。
そして肝心の ご予約を頂いた10月8日の所には、記入する事を忘れてしまっておりました。
後から、ページを捲っていて、気が付き、すぐに携帯の方にもお電話したのですが、
あいにくお話中で繋がらず、大変失礼かとも思いましたが、
今回こちらのページに書かせて頂きました。いつの日か、お二人の目につき、
私が直接お詫びできる機会を頂ける事を心より願っております。
しかしながら、自分で考えても私が今回おかしたミスは、最低な事であり、
許される事ではないと思います。本当に申し訳けありません。
それから、当店ではサプライズのプレート作成は、
総て、私の担当ですので、今回の事は私のミスであり、責任でございます。
本当に、申し訳ございませんでした。
今後はこのようなミスが起こらないよう、より一層気を引き締めて、
仕事に当たらせて頂きます。
アキ子さん、せっかくのバースデー、本当に申し訳ありませんでした。薗部桃子より