フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『7月14日にて無事満13周年を迎えました』
今週は、コンピューターの故障で更新が大変遅くなってしまいましたが、 ポワン・ドゥ・デパーも7月14日にて、無事?満13周年を迎える事が出来ました。 毎年ながら、変わらず御愛護頂いているお客様には、心よりお礼を申し上げます。 思えば、今より少々若い頃<笑>、私は非常に気が強く、負けず嫌いで、 自分は一人でも生きていけると思っていたのですが、シェフと共にお店を開いた時から、 本当に色々な事があり、時にはもう駄目かなーと思う事も何度となくありましたが、 その都度この店を通じて出会ったお客様たちに、助けられ励まされながら、 今13年経ってみて、しみじみ思う事は、やはり、人は一人では生きられないなあ〜という事、 たとえ自分では1人で頑張れる、もしくは頑張っていると思っていても私は、 きっとどこかで、人は知らず知らずに、だれかに助けられながら生きているような気がします。 お店も同じく、色々な方の支えがあって、ここまでやってこれたのだと、深く感謝し、 これからも、皆様に長くお付き合い頂ける様な素敵なお店作りをシェフと共に していこうと思っておりますので、どうぞ末長くポワン・ドゥ・デパーをよろしくお願い致します。 追伸・13周年のお祝いにお花やお菓子・カードなどを贈って下さったお客様へ 、 お心遣い本当に有難うございました、この場を借りましてお礼を申し上げます。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ