『雛祭り＆ちょっとビックリな話』

2006年も、あれよあれよと、あと1日で3月に突入、
そして 今週は、女の子の節句、雛祭りですよね、
皆様、もうお雛人形は、飾られましたか？
当店では、毎年1分あれば、ササッと飾れる和紙で作られた、
超ミニサイズ のお雛様を飾って、皆様のご予約をお待ちしております。
女性も男性も、例えばフランス料理とロゼシャンパンを味わいながら
日本独自のイベントを楽しく、お祝いする、なーんて言うのは、如何でしょうか
是非、今年のお雛祭りは、フレンチへGＯー、
＜30過ぎて、こんな事、言っていて良いのでしょうか？とちょっと書きながら反省） オホホホ
そうそう、それから先日久しぶりに、『これから21時過ぎに2名で』と予約を入れた
方が、何も言わずに来なかったという事件が起こった。
本当に、こう言う事は、久しぶりだったので、非常にビックリなんですが、
一体、彼らに何が起こったんですかね？とっても不思議ですー？
しかしながら、キャンセルをされるには、それなりの理由があるのですから、
＜こう言う事は、本当にまれで、通常は皆さんきちんと連絡を頂いておりますが＞
社会人である限り、都合が悪いのであれば、きちんと電話を入れるのが
当たり前の事なのでは、ないでしょうか、
少なくとも、お店側は＜どこのお店も同じだと思いますが＞、
予約して下さったお客様を信頼して、お待ちしているのですから・・・
皆様は、この件について、どう思われますか？
なーんて、今回は皆さんに私の個人的な意見と言うか愚痴と言うか・・・
を聞いてもらっちゃいました。すみません。
でも、こう言う事があると、正直、へこみますよねー。
それでは、今週はこの辺で、
そうそう、そう言えば、先週の金曜日は、初めて、入らして下さったお客様が全員
女性のお客様でした。恐るべし女性パワー。と言うか、大変助かりました。
同じ女性として、感謝感謝です。

追伸・フランスの食材、輸入禁止と言うニュース、非常にビックリですよね、
　 　　フォワグラ、入荷しなかったら、どーしましょ？心配心配。
　　　 それから、本日DRCなどを日本に輸入されている、某ワインメーカーさんの
　　　 営業の方と、ワインについて話していたんですが、本当に最近は
　　　お客様の方が料理でも、ワインでも勉強家なので、彼らを、んーと
　　　唸らせる料理を作り出したり、ワインを探してくるのは、大変ですよねーと
　　　しみじみ話し込んでしまいました。料理でもワインでも、本当に奥が深いですからね
　　　 そうそう先日丁度、シェフがお友達のフランス料理のシェフ
　　　 と話しているのを、側でジーと聞いていたんですが、
　　　 自分達はフランスで本場のフランス料理や文化＜言葉も含めて＞を勉強し、
　　　 30年近く 、フランス料理を作り続けている、しかし、昔の本を見たり読んだりしていると
　　　まだまだ試した事のない、フランス料理や知らないフランス料理が沢山ある事を知る、
　　　そして、また勉強し研究し作り続ける、尽きる事のない世界、それがフランス料理
　　　 の世界、だからこそ、探究心のある人には、とても魅力的で辞められない。
　　　 なんだか、2人のフランス料理についての思いやその他色々な話を朝まで
　　　 聞いていたら、フランス料理を日本で作り続けていく事って本当に大変だなーと
　　　 涙がポロリと出てきそうになってしまいました。 それと同時に改めて、
　　　 自分は、前途多難な＜日本人の方にフランス料理を受け入れて貰うという意味で＞
　　　 大変な世界に足を踏み入れて仕事をしてしまっているなーと言う思いとで
　　　 少々複雑な気持ちになってしまいましたが、まあ、この世界に入って早14年、
　　　 私は、まだまだ、赤ちゃんみたいな者ですから、これからじっくり時間を掛けて
　　　自分流に、フランス料理の職人さん達が、
　　　 素晴らしい料理を、楽しく＜ここが重要なんですけど＞作り続けて行ける様
　　　また、フランス料理ファンを少しでも多く増やせるよう頑張っていきたいなー
　　　と思っている今日この頃でございます。
　　　 皆様も、どうぞこれからも、フランス料理を応援して下さいね.。

日記とは、まったく関係ないんですけど、せっかく先日　　　　オープンしたばかりの表参道ヒルズの写真があったので、　　　　　アップして見ました。 当店のお客様も結構遊びに行っているようですよ ちなみに、私は、あまりの混雑ぶりに、 どのお店にも入れず・・・・ 今度またゆっくり、 大好きな自転車で遊びに行ってきます。