フランス料理店･ポワン･ドゥ･デパー Ｐｏｉｎｔ ｄｅ ｄéｐａｒｔ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『２００８年の締めくくりは素敵なヴァイオリンの音色と共に』
２００８年も残す所僅か、今年もクリスマスを無事終え、 恒例のお正月用テイクアウト商品のご注文も無事頂き、ホッとしている今日この頃です。 そして、やっとブログも更新できますー、遅れてすみません、 それにしても、毎年ながらクリスマスから年末にかけては色々なサプライズがございます。 今年は、クリスマス期間中と本日２回にわたって、２組のお客様がご好意で我々の為に ヴァイオリンの素敵な生演奏を聞かせてくださいました、 昔から、私達はお料理も音楽も基本的にはクラシックが好きなのですが、 音と言う物はやはり生で聞くとより素晴らしい物ですね、勿論演奏された方が素晴らしいと 言う事も重要なポイントですが、 思わずお店の中でシェフと共に『ブラボー』と 叫びたくなりましたよ〜、そして、出来る事なら私も小さい時から楽器を習いたかったなー と思ってしまいました。そしてシェフはクリスマスの準備で２週間近くお店に泊まりこんでいたのですがこのサプライズのお陰で本当に癒されパワーがついたそうです。 シェフは、ここだけの話実はクラシック音楽が大好きで、夜中に１人で仕込みを する時はいつもクラシックをかけているぐらいなんです。 ですから、私以上に『素晴らしいよね』と大感激しておりました。 そうそう、今回お店で演奏して頂いて気が付いたのですが、 家のお店は、ほど良く石＜コンクリートの打ちっぱなし＞の部分と木の部分があり 音の響きが思った以上に良いのです、ですからこれからも何か機会があったら 是非お客様方にも、生演奏をお料理と共に楽しんで頂ける様な企画でも たてれればなーなどと思っておりますので、その時は是非参加してくださいね。 という事で、２００８年も色々と大変な事もありましたが、皆様の温かい支えによって 健康で楽しい時間が過ごせました、本当に有難うございます。 この場を借りまして、ここよりお礼を申し上げます。 来年も、皆様に喜んで頂けるようなメニュー＆お店を作っていけるよう シェフ共々頑張ってまいりますので、どうぞ末永く応援のほどよろしくお願い申し上げます。 それでは、皆様良いお年をお迎え下さいね。 追伸・・・後で下にクリスマスの時の写真を少しアップしますが、クリスマスカードや 素敵なプレゼントを贈っていただいたお客様へこの場を借りまして 心よりお礼を申し上げます 。
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
