フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー
Point de depart
日誌
フランス料理店ポワンドゥデパー
普段あまりお話できないような、
私達のお料理やお店に対する考え方
などを、今までにあった出来事
なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。
なかなか、ご理解頂けない事も、
あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『これからも、どうぞよろしく』
2004 07/15(木)
暑中お見舞い申し上げます。
あっという間に、梅雨も明け、連日猛暑が続いておりますが、
皆様お変わりございませんか?
私は、この猛暑の中、毎日自転車通勤で、ゆでだこではなく、
焼きダコ状態になっております。ホホホ
<笑い事ではないんですけどね>
せ・せめて麦藁帽子が欲しいと、ささやかなお願いを
只今シェフにしている所なのですが、
何の反応も返事もないので、
何だか麦藁帽子は夢で終わりそうな気が・・・
まあ、そんな事はさて置き、
本日は、この場をお借りしまして、
昨日7月14日、当店の10周年記念に伴い、
色々と、お気遣い頂きましたお客様、及び業者<ワインメーカー
さんや酒屋さん)の方々には本当に心よりお礼を申し上げます。
それから、今まで当店を一回でもご利用頂きましたお客様にも、
心からお礼を申し上げます。
そして、これから当店のお客様の一員となられる方々へ、
当店は、シェフと私2人でやっているお店なので、
グランメゾンのようなサービスやお料理を
お出しする事は、無理かも知れまえんが、
我々の最終目標としては、よりこじんまりと、
オーダーメイドのような、満足度を感じて頂けるような、
世界に1つだけの、お店作りが出来るよう、
これからも、努力し、ステップアップさせていくつもり
ですので、どうぞ、これから先の、ポワン・ドゥ・デパーを
よろしくお願い申し上げます。
追伸・今まで10年近くお付き合いしているお客様方には、
更に、この先10年のポワン・ドゥ・デパーにも、ご期待頂き、
お付き合い頂けますようシェフ共々心から願っております。
これからも、初心の気持ちを忘れずに頑張って参ります。
過去のタイトル
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2014 4/9(水)ローストビーフフェアーのお知らせ
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2014 2/18(火)2014年版・アンコウのブイヤベース
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2014 1/1(水)2014・元旦
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2013 10/01(火)赤羽でもジビエ始めましたよー
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2013 8/28(水)情熱
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2013 6/25(火)でぐち弐番・夏メニュー
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2013 5/27(月)進化した鮎のテリーヌ&岩牡蠣登場
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2013 5/1(水)赤羽でぐち弐番・新メニューのご紹介
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2013 2/12(火)ハッピーバレンタイン・3
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2013 1/4(金)2013年一歩前進
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2012 12/18(火)二年ぶりのクリスマス
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2012 10/29 (月)赤羽にて&ボジョレーとクリスマスのお知らせ
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2012 10/9(火)いよいよアラフォー突入
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2012 7/14 (土)心より感謝
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2012 5/31(木)近況報告
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2012 3/2(金)この一年を振り返って
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2012 1/1(日)2012・龍
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2011 10/12(水)39サンキューイヤーに突入
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2011 9/12(月)本気で探してます
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2011 7/22(金)この夏で満17周年
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2011 5/16(月)皆様お変わりございませんか
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2011 2/1(火)只今充電中でございます。
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2010 12/03(金)11月末にて一旦クローズとなりました
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2010 10/25(月)シェフにビックリなアクシデント
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2010 10/12(火)38歳になっちゃいました。
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2010 9/27(月)2010年秋のメニューのご紹介
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2010 9/13(月)ジビエ始まりましたよ〜
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2010 9/8 (水)重要なお知らせ
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2010 8/23(月)戦利品のバーバラ・アイガンと柳宗理
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2010 8/18(水)岡山から届いた憧れの白桃さん
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2010 8/9 (月)お盆も休まず営業でーす
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2010 7/27(火)猛暑に負けるなガッツリ仔鳩
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2010 7/20(火)六本木満10周年&阿佐ヶ谷満16周年
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2010 7/5 (月)7月に突入&サッカーワールドカップ
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2010 6/22 (火)オルセー美術館展2010ポスト印象派へ行ってきました
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2010 6/13(日)2010・夏のメニューのご紹介
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2010 6/5 (土)風邪にはご用心
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2010 5/25 (火)フレンチ界のシェフ・還暦を祝う会の巻
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2010 5/17 (月)新登場・イタリア産仔兎を2種の調理法で
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2010 5/5(水)初めての3D体験アリス・イン・ワンダーランド編
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2010 4/28 (水)ゴールデンウイークのご予定はお決まりですか〜?
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2010 4/19 (月)ハンガリー産乳飲み仔羊の3種盛り
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2010 4/5 (月)花より団子
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2010 3/22(月)桜の季節到来
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2010 3/8(月)2010・春夏新作デザートのご紹介
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2010 2/22(月)アンコウのブイヤベース2010年版
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2010 2/8(月)大人の修学旅行・宮島編
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2010 2/1(月)大人の修学旅行・広島編
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2010 1/18(月)ジビエファンの皆様へ
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2010 1/5(火)2010年もいよいよ始動です
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2009 12/28(月)2009年クリスマスも無事終了&年末年始のお知らせ
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2009 12/21(月)お正月用テイクアウト商品は〆切ですよ〜の巻
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2009 12/7(月)2009年クリスマスのおしらせ
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2009 12/1(火)12月のジビエは青首鴨と鹿に決まり〜の巻
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2009 11/16(月)2009冬の新メニューのご紹介
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2009 11/4(水)只今エゾ鹿の0歳メスさんと格闘中の巻
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2009 10/19(月)新登場・雷鳥と青首鴨2色仕立てのテリーヌのご紹介
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2009 10/13(火)37歳になっちゃいました〜
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2009 10/2(金)Theハプスブルク展&ジビエ始まりましたよ〜の巻
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2009 9/22(火)真狩村からのお野菜さんが初入荷
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2009 9/9(水)新登場のエイヒレのグージョネットのご紹介
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2009 9/1(火)台風にも負けず東大を満喫の巻
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2009 8/20(木)夏の思い出
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2009 8/11(火)無事直りました〜
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2009 8/3(月)ちょっぴりお洒落なビストロクラシカル?
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2009 7/22(水)ランド産仔鳩をガッツリ1羽・肉食系女子な私
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2009 7/14(火)長いような?短いような?満15周年
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2009 6/28(日)夏はやっぱり魚介で決まり
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2009 6/15(月)スペシャルティーコーヒーのご紹介
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2009 6/9(月)鮎のテリーヌ&旬の岩牡蠣が登場
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2009 5/28(木)Les Vin Japonaisのご紹介
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2009 5/18(月)アスペルジュソバージュのご紹介
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2009 5/13(水)薔薇の花の季節に
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2009 5/7 (木)10年ぶりのブーダンノワール
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2009 4/27(月)新登場・フランス産ホワイトアスパラガスのロースト・シェフオリジナルバターソース
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2009 4/16(木)旬を味わうの巻
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2009 4/7(火)新登場の紅あずまのミルフイユのご紹介
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2009 4/1(水)新・ホワイトアスパラガスのブランマンジェのご紹介
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2009 3/25(水)祝・WBC侍・日本
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2009 3/19(木)茨城産・無農薬の紅あずまさんと格闘の巻
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2009 3/12(木)食いしん坊は歯が命・プロケア編
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2009 3/1(日)小さく見えても大きなこだわり
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2009 2/16(月)2009年版・アンコウのブイヤベース始まりましたよ〜
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2009 2/6(金)バレンタインに向けてカエルチョコ製作中
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2009 1/26(月)2009年新メニューのご紹介
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2009 1/20(火)只今研究中&いよいよ明日
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2009 1/12(月)2009・丑年もいよいよ始動
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2009 1/1(木)2009年明けましておめでとうございます
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2008 12/28(土)2008年の締めくくりは素敵なヴァイオリンの音色と共に
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2008 12/20(土)2008クリスマスメニューの巻
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2008 12/9(火)クリスマスに向けてゴ〜〜<只今準備中の巻>
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2008 11/28(金)ちょっぴりプレミアムなクリスマスのご案内
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2008 11/18(火)ほろ苦い大人のスフレのご紹介
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2008 11/10(月)シャンパンセミナーノムリエ編パート2
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2008 11/6(木)シェフも七五三?の巻
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2008 10/28(火)団体様いらっしゃ〜〜いの巻き
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2008 10/20(月)ポワン・ドゥ・デパー・ランチメニューのご紹介
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2008 10/14(火)ルビー色に輝く巨峰の秘密
◆2008 10/1(水)秋が来た〜&人の力
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2008 9/24 (水)只今お勉強中の巻
◆
2008 9/16(火)リニューアルされ丸ごと秋刀魚になったテリーヌさん
◆2008 9/8(月)2008年秋の新作のご紹介
◆2008 8/30(土)最近思うこと
◆2008 8/20(水)マジパン細工で薔薇に挑戦の巻
◆
2008 8/11(月)北海道産・エイヒレと海老のムースのフリット・レモンバターソースのご紹介
◆2008 8/4(月)阿佐ヶ谷へプチ里帰り&初めての血管外科クリニック訪問の巻き
◆
2008 7/22(火)やっぱり夏は丸オクラ&利尻・礼文産ウニの巻
◆
2008 7/14(月)祝・満14周年・いよいよ15年目に突入〜の巻
◆2008 7/3(木)桃のパフェ・ペッシュメルバ風・オリジナルアレンジ編の巻
◆2008 6/24(火)蛤の詰め物・パイ包み焼きのご紹介
◆2008 6/17(火)ビュルゴー家の鴨のキュイスの詰め物・クレピーヌ包みの巻き
◆2008 6/9(月)当店お薦め仔羊の岩塩包み焼きの巻き
◆2008 5/28(水)とってもグゥーな海の幸の自家製ソーセージ〜のご紹介
◆2008 5/22(木)2008夏の新作デザートのご紹介
◆2008 5/8(木)今週はmother's day&初めての鍼灸の巻き
◆2008 4/30(水)シェフ久しぶりのプチ同窓会?の巻き
◆2008 4/22(火)お気に入りのecoエコヘアー
◆2008 4/12(土)Around30・体のメンテナンスの巻
◆2008 4/3(木)ペリエジュエ・シャンパンセミナー・ノムリエ編
◆2008 3/23(日)開花宣言&祝(笑)やっと工事が出来ました
◆
2008 3/5(水)プレミアム・アンコウさん只今登場中
◆2008 2/24(日)シャンパン騒動無事解決
◆2008 2/11(月)ゆりね三昧&もうすぐバレンタインなのだ
◆2008 1/28(月)コンピューター修理中&久々のリエーヴル(野兎)
◆
2008 1/14(月)のんびり休暇を満喫
◆2008 1/1(火)2008年の幕開け
◆2007 12/26(水)メリーメリークリスマス
◆2007 12/17(月)クリスマス&年末に向けて奮闘中の巻
◆2007 12/3(月)いよいよ締め切り&阿佐ヶ谷で横井君に再会
◆2007 11/22(木)大人の修学旅行・熱海編
◆2007 11/12(月)ジビエ奮闘記の巻
◆2007 11/6(火)2007年・クリスマスのお知らせだよの巻
◆2007 10/31(水)東京ミッドタウン・初めてのヘアークレンジングの巻
◆
2007 10/23(火)シェフ・サバと格闘の巻
◆2007 10/17(水)Happy Wedding パート2
◆2007 10/8 (月)今週の私は働きマン
◆2007 10/3 (水)シェフのお気に入りNON JE NE REGRETTE RIEN
◆2007 9/25(火)秋の実り&優しい時間
◆2007 9/17(月)これって営業妨害?
◆2007 9/10(月)コンフィとリエットって?
◆2007 8/27(月)The World of Peter Rabbit を満喫の巻き
◆2007 8/23(木)密かに人気のカボチャの冷たいクリームスープ
◆2007 8/15(水)忘れられない日・2007年8月14日
◆2007 8/8 (水)Bon Anniversaire <Août >
◆2007 8/1(水)ネバネバワーで夏バテ防止〜&久々の映画鑑賞の巻き
◆2007 7/22(日)7月14日にて無事満13周年を迎えました
◆2007 7/10(火)千年の都の自然に触れる旅
◆2007 7/4(水)とんだハプニング
◆ 2007 6/27(水)夏の新作・江戸前穴子と枝豆のテリーヌ・山椒の風味のご紹介
◆2007 6/20 (水)フランス古典菓子・ヌガーグラッセのご紹介
◆2007 6/12(火)プチなんだけど凄いんです・トマト&カエル編
◆2007 6/4 (月)東京ミッドタウン・ビューティーの巻き
◆2007 5/28(月)トホホ不覚にも・ものもらいが・・・
◆2007 5/20(日)岩牡蠣&鮎が始まりましたよ〜
◆2007 5/10 (木)初めてのアウトサイダー・アート・art brut
◆2007 5/1(火)お気に入りの花ステルンクーゲル&筍
◆2007 4/25 (水)楽しみ方は人それぞれ
◆2007 4/17 (火)六本木でモネを満喫
◆2007 4/10(火)フランス・ドンブ産カエルの骨付きミニクロケットが新登場
◆2007 4/5(木)春に向けて新メニューと格闘中
◆2007 3/28(水)東京ミッドタウン番外編
◆2007 3/26(月)東京ミッドタウン&国立新美術館のご紹介
◆2007 3/24(土)春に向けて食後酒デビューしてみませんか?
◆2007 3/13(火)春の訪れ
◆2007 3/5(月)無駄のないボディー・アンコウを楽しもうの巻
◆2007 2/26(月)ハッピーウエディーング
◆2007 2/13(火)恐るべしチビッ子キッチン&クッキング
◆ 2007 2/5(月)ワタリ蟹のロワイヤル&お気に入りのネコグッツ
◆2007 1/29(月)新メニューのススメ第一弾・貝類と函館産エイのココット仕立て
◆2007 1/22(月)趣味の世界&新メニューにリニューアル
◆2007 1/10(水)48歳*年男のシェフをよろしく
◆2007 1/1(月)2007年のはじまりはじまりー
◆2006 12/27(水)クリスマスは素敵なサプライズ
◆2006 12/19(火)クリスマスの準備&阿佐ヶ谷で横井君発見
◆2006 12/16(土)Hope you have a wonderful birthday
◆2006 12/5(火)お正月用のフォワグラはいよいよ締め切りですぞ
◆2006 11/27(月)情けない話&3層仕立てのババロワのご紹介
◆2006 11/13(月)年末に向けてのお知らせパート1
◆2006 10/30(月)Tomorrow is Halloween
◆2006 10/23(月)秋の新メニューのご紹介
◆2006 10/16(月)Hong Kongからのお客様
◆2006 10/10(火)心からのお詫びと反省
◆2006 10/03(火)季節限定・栗の渋皮煮のスフレ始めました
◆2006 9/27(水)雷鳥始まりましたよ〜&セップ茸のラビオリも登場
◆2006 9/19(火)2006・秋の新メニューのご紹介
◆2006 9/10(日)大人の修学旅行・京都篇
◆2006 8/30 (水)ちょっぴり休憩&最近の不思議話
◆2006 8/21(月)ランチの前菜のご紹介&初めての古美術体験
◆2006 8/14(月)夏の終わりは利尻のウニを満喫?
◆2006 8/8(火)営業時間一部変更のお知らせ
◆2006 7/31(月)久しぶりの美術鑑賞・エミール・ガレ&ドーム兄弟展
◆2006 7/24(月)夏が旬のオクラのリゾット&フォワグラのポワレのご紹介
◆2006 7/10(月)ハッピーバースデー・満12周年
◆2006 7/02(日)最近のお薦め映画&寄り道スポットのご紹介
◆2006 6/26(月)ステージママ気分を満喫
◆2006 6/19(月)デザートも衣替え
◆2006 6/5(月)C'est pratique le vélo &エコ?
◆2006 5/29(月)夏にお薦め・ソースグリビシュ・Sauce gribiche
◆2006 5/23(火)お陰様でアクセス数10万突破できました
◆2006 5/15 (月)ポワン・ドゥ・デパーのinfusion<ハーブティー>のご紹介
◆2006 5/10(水)抹茶のミルフイユが出来るまで
◆2006 5/1 (月)いよいよゴールデンウイークに突入
◆2006 4/17(月)子供の頃の思い出
◆2006 4/05(水)藤田嗣治展&季節限定品のご紹介
◆2006 3/30(木)東京ミッドタウンプロジェクト・パート2
◆2006 3/27(月)一足お先に桜を満喫
◆2006 3/21(火)初めての一人映画鑑賞
◆2006 3/13(月)新メニューのご紹介
◆2006 3/7(火)フォワグラの行方
◆2006 2/27(月)雛祭り&ちょっとビックリな話
◆2006 2/20(月)éplucher économe エプルシエ エコノム
◆2006 2/15(水)ハッピーバレンタイン・2
■2006 2/6(月)今年もアンコウが始まるよ
■2006 1/25(水)六本木ヒルズパート5・初めての号外
■2006 1/17(火)2006年もいよいよ始動&シンガポールの話
■2006 1/9(月)お正月休み
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 12/27(火)至福の時
■2005 12/20(火)いよいよクリスマス
■2005 12/12(月)ロゼシャンパンで和み気分を満喫
■
2005 12/6(火)12月は蝦夷鹿が登場
■2005 11/30(水)ジビエファンのお客様へお詫びと訂正
■2005 11/21(月)ほのぼのする味
■2005 11/14(月>ボジョレヴィラージュヌーヴォーと北海道・厚岸の生牡蠣が登場
■2005 11/10(木)野生と飼育の違いって?
■
2005 11/3 (木)新登場・ドーバーソールと北海道産タラバガニのパイ包み焼き・タラバガニのジュースを入れたブールブランソースのご紹介
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2005 10/27(木)Le lievre a la royale リエーヴル・ア・ラ・ロワイヤル
■2005 10/20(木)ポワン・ドゥ・デパー・最新ジビエ情報
■2005 10/11(火)sauce beurre blancソース・ブールブラン
■2005 10/4(火)今年も、いよいよ栗の渋皮煮のスフレが登場ですぞ
■2005 9/26(月)期間限定・栗の渋皮煮のショートケーキのご紹介
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2005 9/21(水)新登場・もち米入りオックステールのポトフのご紹介
■2005 9/15(木)秋の味覚のご紹介
■2005 8/31(水)夏休みのお知らせ
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2005 8/22(月)六本木ヒルズ・パート4・フィリップスコレクション展
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2005 8/18(木) It's been a long time
■2005 8/10 (水)今度はシェフの足が・・・・
■2005 8/4(木)東京ミッドタウンプロジェクトパート1&久々に激怒
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2005 7/29(金)岩牡蠣もそろそろ終了です
■2005 7/20(水)オクラは夏が旨い?
■2005 7/14(木)ハッピーバースデー・ポワン・ドゥ・デパー11周年
■2005 7/5(火)夏のお薦め新メニュー
■2005 6/30(木)暑中お見舞い申し上げます。
■2005 6/20(月)日記のページの更新について
■2005 6/14(火)想い出の1冊
■2005 6/8(水)元来アナログ人間な私
■2005 6/1(水)フランスのお土産
■2005 5/24(火)今年も登場・当店オリジナル鮎のテリーヌ
:■
2005 5/21(土)初夏はお薦め品がいっぱいですぞ
■2005 5/10(火)季節限定品・高知産有機トマトを使った前菜が登場
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
■2005 4/28(木)とんだ災難・責任感とは?
■2005 4/19(火)想い出のミニカプセル
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2005 4/14(木) 4月から新登場・季節の有機野菜と
フランス・ブレス産ホロホロ鳥のココット焼きのご紹介
■2005 4/6(水)穴子と有機ホウレン草の温かいテリーヌ(山椒風味)
&大好きなシャンパーニュ
■2005 3/28(月)プレミアシート初体験&愛・地球博
■2005 3/17(木)ポワン・ドゥ・デパーの食器達
■
2005 3/10(木)3月はアンコウのブイヤベースがお薦め
■2005 3/1(火)老舗でマグロを満喫
■2005 2/14(月)ハッピーバレンタイン
■2005 2/3(木)2月からの新メニューのご紹介
■2005 1/24(月)2月はショコラを満喫
■2005 1/8(土)2005年もどうぞよろしくお願い致します
■2004 12/27(月)2004年のクリスマスも無事終了
■2004 12/15(水)ホームページがリニューアルされました。
■2004 12/6(月)お正月営業とお正月休みのお知らせ。
■2004 11/30(火) やっぱりシャンパンは最高
■2004 11/22(月) 12月はロゼシャンパンがお薦め
■2004 11/16(火) お正月用テイクアウト商品のご案内
■2004 11/08(月) 今月のジビエ料理と年末年始のお知らせ
■2004 11/01(月) 紅葉の京都
■2004 10/19(火) リエーブルロワイヤル<野兎のロワイヤル仕立て>
■2004 10/13(水) ホームページ・リニューアルのお知らせ
■2004 10/09(土) 台風直撃<番外編>
■2004 10/05(火) 最近のポワン・ドゥ・デパー
■2004 09/22(水) オックステールのポトフの美味しい作り方
■2004 09/13(月) 秋の新メニューについて
■2004 09/03(金) 食欲の秋到来
■2004 08/26(木) 残暑お見舞い申し上げます。
■2004 08/16(月) 夏休みは満喫されましたか?
■2004 08/08(日) ホームページの存続問題・非常に困っております
■2004 08/06(金) ホームページをご覧頂いているお客様へ・必見
■2004 07/29(木) シェフいざフランスへ
■2004 07/21(水) シェフについてパート1
■2004 07/15(木) これからも、どうぞよろしく
■2004 07/08(木) 10周年記念企画のお薦めワイン
■2004 07/06(火) 初めての経験
■2004 07/01(木) 7月のお薦め品
■2004 06/23(水) 夏の新メニュー
■2004 06/14(月) 価値観について
■2004 05/25(火) 最近のビックリ話
■2004 05/17(月) ブルゴー家のシャラン鴨をご存知ですか?
■2004 05/08(土) 5月からの新メニュー紹介
■2004 05/01(土) 岩カキが入荷します
■2004 04/29(木) 当店の葉書作り
■2004 04/21(水) ゴールデンウイークのご予定はお決まりですか?
■2004 04/14(水) お店のメンテナンス
■2004 04/06(火) 今年も当店の前のサクラは満開です
■2004 04/03(土) 文章の訂正
■2004 04/01(木) 憧れのもも苺
■2004 03/23(火) 最近お気に入りの本
■2004 03/17(水) ベル・エポック<良き時代>
■2004 03/11(木) ホワイトアスパラが入荷しました
■2004 03/10(水) 貴重な体験
■2004 03/04(木) 期間限定・大人のショートケーキ
■2004 03/03(水) お客様とのご縁
■2004 02/23(月) 力作・涙粒と春の訪れ
■2004 02/17(火) そろそろフレンチが見直される時代では?
■2004 02/12(木) バレンタイン
■2004 02/05(木) アンコウのブイヤベース続編
■2004 01/29(木) 夢のADSL
■2004 01/21(水) 2月に向けてメニューがリニューアルされます
■2004 01/13(火) 店内工事無事終了
■2004 01/08(木) 職人さんに感謝
■2004 01/01(木) 明けましておめでとうございます
■2003 12/28(日) 初雪&年末年始のお知らせ
■2003 12/18(木) 2003年クリスマス特別メニューほぼ決定
■2003 12/15(月) お客様とお店の信頼関係
■2003 12/08(月) クリスマスに向けて
■2003 12/02(火) 12月の新メニュー
■2003 11/26(水) なごみでリフレッシュ休暇
■2003 11/18(火) クリスマス到来
■2003 11/10(月) 冬本番・本格的赤ワイン煮込みの作り方
■2003 11/03(月) オリジナル・イスカバー
■2003 10/27(月) ホームページを始めて
■2003 10/22(水) シコレ・フリゼをご存知ですか?
■2003 10/16(木) 新メニューの写真撮影
■2003 10/11(土) ジビエ始めます・雷鳥は温製テリ−ヌになります。
■2003 09/30(火) 当店オリジナル白金豚のパイ包み焼き深夜番組に出演
■2003 09/23(火) 秋の新メニュ−紹介&ソースに注目
■2003 09/17(水) 大人の夜遊びシネマ編
■2003 09/11(木) 残暑お見舞い申し上げます
■2003 09/05(金) 2年ぶりの夏休み
■2003 08/25(月) 仔羊のクロメスキー&水着にはご用心
■2003 08/20(水) お客様は何処へ?
■2003 08/11(月) ヤフーに登録されました
■2003 08/06(水) 美容と健康
■2003 07/28(月) ピカピカの新車登場&8月の新メニュー
■2003 07/22(火) 最近のお気に入り・得る物あれば失う物有り
■2003 07/15(火) 六本木ヒルズパート3&写真付き葉書
■2003 07/09(水) 夏の新作メニュー第2段登場
■2003 06/30(月) 憧れのクリストフル
■2003 06/23(月) お客様に感謝
■2003 06/18(水) 大忙しの毎日
■2003 06/09(月) 夏限定・天然岩牡蠣は今年もビックサイズ
■2003 06/04(水) サービス人大集合
■2003 05/28(水) 夏の新作メニュー
■2003 05/20(火) 憧れのスイートテンダイヤモンド
■2003 05/12(月) 最近のポワンドゥデパーのお客様
■2003 05/03(土) ポワンドゥデパーの最近のお料理について
■2003 04/27(日) 六本木ヒルズ
■2003 04/21(月) ブイヤベース無事終了
■2003 04/17(木) ミレー3大名画展
■2003 04/09(水) 料理写真
■2003 04/01(火) 桜サクラ
■2003 03/27(木) 春は上を向いて歩いてみませんか
■2003 03/26(水) 私の休日
■2003 03/18(火) お子様フレンチデビューと私のお気に入りの名店
■2003 03/13(木) ヴェルサイユ展
■2003 02/26(水) ベルナールロワゾー氏のご冥福を祈ります
■2003 02/16(日) 毎年恒例のブイヤベースフェアーは3月に決まり
■2003 02/10(月) アンコウと栗がに2月11日(月)
■2003 02/05(水) 2月3日<月>サロンドショコラ展
■2003 02/02(日) ジビエフェアー無事終了
■2003 01/30(木) レストランの楽しみ方
■2003 01/27(月) 1月25日・26日の出来事
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