フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『密かに人気の有機カボチャの冷たいクリームスープ』
先週は、お盆で暇かしらと心配していたのですが、 チビッ子のお誕生日ディナーでご家族で入らして下さったお客様や、 地方からお盆休みで帰省されていた方が遊びにいらしてくださったり、 休みなしで仕事をされている方が、ちょっぴり骨休め&栄養補給?で 遊びにいらしてくださったりと、にぎやかに営業する事ができました〜。 がしかし、その反動か?今週はちょっぴり暇ですーーー。 まっこんな時は、のんびり秋のメニューを考えつつ営業するのも良いでしょう、 そうそう、ここのところ暑かったせいか、このお昼に出している有機カボチャの 冷たいクリームスープを夜もご希望されるお客様が結構いらっしゃり、 密かに人気なんですよ〜、アハ。 個人的には、昔阿佐ヶ谷時代に夏の定番で出していた有機玉葱の冷たい クリームープも是非シェフにもう1度登場させてもらいたく、 またお客様からもリクエストを頂いているので 只今交渉中なのですが・・・・ 是非、こちらも登場する事がございましたらトライしてみて下さいね。 シェフの作る冷たいクリームスープは凝縮した野菜の 甘味とスープの濃厚さがお薦めですよ。それでは、今週はこの辺で 追伸・最近バタバタと忙しく自宅のシャンプーと歯磨き粉がそろそろなくなるなーと 解っていつつも、なかなか買いにいける暇がなく、どうせシャンプー使うのは私だけだし まっ来週でも良いか、と後回しにしていたのですが、 なぜか、まったく必要なさそうな坊主頭のシェフが毎日仕込みの最中に、 私に向かって真剣な眼差しで念仏のように 『ねーねーもうシャンプーないよー買ってこないと』と言うんですが、 私どう考えても坊主頭にシャンプーは必要ないのでは?と思うんですが・・・ 個人的には石鹸でも十分なようにも思えるのですがね?? 皆さんは、この問題どう思われますかね?アハ<笑> 今週は、チビッ子から素敵なお手紙を頂いたので後で下にアップしますね、お楽しみに。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ