フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『37歳になっちゃいました〜』
先週の3連休、皆様如何お過ごしでしたか?私は丁度連休中に お誕生日を迎え37歳になってしまいました、オホホホ 今年は、お店の営業日と言う事もあり阿佐ヶ谷時代からのお客様や 六本木に移ってからずーとお付き合いして頂いているお客様方に 一緒に祝って頂き、楽しく過ごすことができました。 普段、お客様を祝う方の立場なんですが、 今回は、皆さんに祝って頂き久しぶりに大いに楽しんでしまいました。 また、お菓子や上にも写真でアップしたんですが素敵な花束の柄が付いた とってもお気に入りの風船が付いたお花など、お心遣い頂き誠にありがとうございました。 これからも、シェフ共々ずーと現役で仕事を続けられるよう 心身共に鍛えて?(笑)頑張ります。 と言う事で、この話はこの辺で先週よりいよいよ季節限定の人気デザート 栗の渋皮煮のスフレが登場しております。 こちらは、短い期間での登場となりますの、ご希望のお客様は どうぞおはやめにですぞーー。 それから、先週から少しづつお料理の映像をYou tubu<ユーチューブ)に アップしておりますので、是非こちらもポワン・ドゥ・デパーで検索して頂き お楽しみくださいね。 それでは、今週はこの辺で、またまめに更新出来るようがんばります。 追伸・先日シェフが業者さんの留守番電話で「しおぞうワカメを2つ」と 真面目な顔をして注文を入れてたんですが、これって「塩蔵「えんぞう」わかめ?」 って読むんじゃないですかね?私とても突っ込めませんが・・・。 後で下に写真をアップしますね。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ