フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパーPoint de départ
普段あまりお話できないような、 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『ほのぼのする味』
先週、初めて入らして下さった、ご家族連れのお客様のお父様が 上の写真の、綺麗に2つコンビで紐で結ばれた干し柿を、 お裾分けしてくださったのですが、 (本当はお嬢さん達へのお土産だったんですよねーすみません。) 何とも心温まる、ほのぼのとした、懐かしい 、お味がしました。 昔、私の実家の庭にも、もの凄ーい渋柿があったのですが、 祖母はなぜか 、干し柿には目もくれず、梅と紫蘇をよく干していたものです。 懐かしいなー。そう懐かしいと言えば、最近ハナコと言う雑誌で 温泉特集をやっていたのですが、(銭湯も載っておりました) 私、小さい頃の趣味は銭湯&サウナ。 本当に,よく銭湯へ行きましたよー。 銭湯って、昔はご近所の社交場のような物で、 必ずお年寄り達がいて、小さい子供が来ていると、 さりげなく、お風呂でのマナーを教えてくれたものです。 (中にはもの凄く怖いお婆ちゃんもいましたけどね)オホホホ 今は、そういうのって、もうないのかなー。 ちなみに、私の小さい頃の憧れは、あの上から被る形のドライヤーを 被る事。あれって、子供としては、凄く気になる存在でしたよ。 皆さんも、そう思いませんでした? と、今回は、何だかお料理とは関係ない話題になってしまい すみません。それでは、また 追伸・先週久しぶりにフィリピンから一時帰国されたKさん、日本での貴重な お休みに、お立ち寄り頂き、誠に有難うございました。 また、年末にお会い出来るのをシェフ共々楽しみにしております。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ