『 シェフ・サバと格闘の巻』

あっと言う間に秋も深まり、あと1ヶ月もすると、紅葉が綺麗に
見られる時期が到来ですね、楽しみ楽しみ、と言っても、その時期に
遊びに行けるはずもなく・・・1年中働きマン状態の私です。トホホ〜
でも、きっといつか報われるわーと思いつつ頑張っております。
そうそう、話はいきなり変わりますが、よくお客様に、お二人はいつも一緒に居てケンカ
しませんか？などと質問される事が多いのですが、
当店は基本的に料理や調理に関する事は
シェフの担当、その他の仕入れや経理・雑用は私の担当で、
それぞれ、自分の仕事は責任を持って、坦々とこなす為、
1日中一緒に居ると言っても、食事は基本的に一緒に食べるのは
1日1回ぐらいで、後はそれぞれが仕事の区切りがいいところで、
好きなように作って食べると言うのが基本スタイルでして、
ですから、あまりお互い一緒に居ても干渉しないんですよね＜笑＞
がしかし、それがもしかすると長持ちする秘訣かもしれませんね、
それなので 普段夜中に仕込みをしているシェフが、何を食べているかは
？？な時が多く先週も、夜中の3時位に自宅で食事をしていたら突然シェフから電話が
掛かってきて、『サ、サバにやられたの一言』一体何事かと思えば、
何やら、私の知らない所でサバを仕入れ、お酢で〆ずに、塩のみでマリネし、
自分だけ、夜中におまかないで食べていた所、その直後に
いきなり、全身が痒くなり、鏡を見たら、あら大変、ジッジンマシンが・・・と言う状態で
私にお助けコールを掛けてきた様なのですが、食いしん坊＆鬼嫁の私としては、
おいおい自分だけこっそり食べておいてそれはないだろーという事で、
冷たく一言『慈恵医大の救急に行くべし』 と伝えたのですが、
一応、そのアドバイスは適切だったようで、シェフはいつものように救急の所で
点滴を1本打ってもらい、おまけに疲れていたので、ちょっぴり熟睡させて頂き
お店に帰宅したそうです。本当にお医者さんとは切っても切れない仲の
シェフなのですな。オホホホ という事で今週はそろそろ始まるお正月用テイクアウト商品の
申込用紙を作るべくお仕事に 戻ります。また来週
追伸・先週記念日で再訪して下さった早川様、今年はもう一つ嬉しい報告が
聞けてシェフも私もとっても楽しかったです。これから寒くなりますので、
お体にはくれぐれも気をつけて、また嬉しい報告をお待ちしております。
それから、林さんお手紙有難うございます、ウインザー洞爺に行った際は
是非お顔を拝見できればと思っております、来年のサミットも頑張って下さいね。

先週、夜中に帰宅途中、偶然六本木ヒルズのクリスマス用イルミネーショウンの設置工事を見学できたので、是非皆さんにも一足早く、この綺麗な光景を見ていただきたく、とっさにデジカメで撮影〜クリスマス気分を満喫して頂ければ幸いです。オホ