フランス料理店･ポワン･ドゥ･デパー Ｐｏｉｎｔ ｄｅ ｄéｐａｒｔ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『 東京ミッドタウン・初めてのヘアークレンジングの巻』
今週はのお休みは、久しぶり＜半年ぶり）にお隣のミッドタウンの中に入っている ヘアーサロンEXCELさんへ再訪、店長さんにお久しぶりです〜〜と言われ、 思わず三平師匠の様に、どうもすみませんと謝りまくりの私でした。オホホホ 本当はもう少しまめに行けたら良いのですが、なかなか時間がないのが現状でして、 今回は、カットの他に前々から気になっていたヘアークレンジングと言う特殊な液体で 頭皮をマッサージし、その後１０分ぐらいスチームにかけ、よーく洗い流し 毛根の状態を整え頭皮を健康にすると言うコースを追加￥２１００にてやって頂いたのですが、個人的には非常に気持ちが良かったですよ。私はいつも髪をお団子にしているので知らない方も多いのですが実はとっても長髪でして＜笑＞、その為普段から海草をよく食ベ体の中から髪を健康に保てるようにしているのですが、たまには外側からケアーしてみようかしらと初めてトライしてみたんですが、結構スッキリしてリフレッシュになりました、皆様もご興味がありましたらトライしてみてくださ〜い。それから今週は台風の中わざわざ再訪して下さったお客様が幡ヶ谷にある、ふるや古賀音庵さんの珍しい栗の葉に包まれた、この季節限定の栗金とんさんを差し入れて下さったんですが、 私今まで色々と栗金とんを食べてきましたが、 栗の葉に包まれたものは初めてでして、非常にしっとりとしていて、 栗の葉の香りがとても上品で美味しかったです。 そう私があまりにも美味しいと言って栗金とんを食べていたら、 なっなんとシェフがいきなり残りの私の分も食べてしまい・・・ 食べ物の恨みは怖いわよーと言う目でジーと見ていたら、 せっせと調理場に引きこもり、何やらごそごそ初め、その後ニヤニヤしながら 現れたと思ったら、 自分の作った栗の渋皮煮を裏漉し栗金とんの形に丸め、 自分が食べ終わった栗の葉に、それを包み『ハイ、これも同じ味だから』 ですって、おいおいですよね〜。と今週はこの辺で、後ほど栗金とんの写真も 下にアップしますのでお楽しみに。 それから、来週はクリスマスとお正月用テイクアウト商品について書きます。それではまた 追伸・上の写真の今週入荷したフランス産セップ茸さん、とってもビックサイズでしょ。
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
