フランス料理店･ポワン･ドゥ･デパー Ｐｏｉｎｔ ｄｅ ｄéｐａｒｔ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『ゴールデンウイークのご予定はお決まりですか〜？』
世の中的には明日よりいよいよゴールデンウイークに突入ですね、 きっと今年は海外や国内などご旅行に行かれる方も多いと思いますが まだ予定が決まっていないと言う画面の向こうのあなた〜、 是非当店で季節の素材を使ったお料理とワインを楽しんでみませんか〜、 と宣伝しないと、私ここ最近ちょっぴり高価なワインを仕入れてしまったので シェフに怒られちゃうんですよね、トホホ。 ホワイトアスパラや有機トマト、桜マスや筍を使ったラビオリやリゾット、 それから、新登場のハンガリー産乳飲み仔羊を３種の調理法で仕立てた 一皿も、この機会にトライして見て下さい。 それでは、今週はこの辺でまた時間がある時にちょこちょこと書き足していきます。 追伸・ちなみに私は、久しぶりに夜中にアリス・イン・ワンダーランドを観に 行こうかなーとか、お天気が良かったら上野の動物園に行ってみようかなー などと考えております。オホホホ 5月2日(日)ちょびっと更新、今週またまた岡山から新鮮な筍さんと木の芽と蕗が 届きました、こちらも早速筍のリゾットと共に登場となる予定です、 蕗の葉は、小さいころ庭に沢山生えていたので土団子を包んで 『おにぎり〜などと』叫んで遊んでいたのを懐かしく思い出しましたよ〜。 ちなみに、今回はシェフがせっせと佃煮にしてました。
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
