フランス料理店･ポワン･ドゥ･デパー Ｐｏｉｎｔ ｄｅ ｄéｐａｒｔ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『忘れられない日・2007年8月14日』
多分世の中的には、本日8月15日終戦記念日は決して忘れてはいけない日、 しかし私にとっては、昨日2007年8月14日と言う日も、 自分自身の中で、絶対に忘れてはならない日であり、忘れられない日になりました。 どの様な事が起こったかは、今の段階では具体的にこちらに書き込む事は、 出来ないのですが、この日にご予約を頂いたお客様方には、 あの突発的な事故のようなハプニングの中で、最後まで文句1つ言うでもなく、 『シェフの方が、この状況下では厨房で大変でしょう』とおっしゃってくださった事、 一生忘れません。本当に心よりお礼を申し上げます。 そして、私は皆様のような思いやりのあるお客様と、 この仕事を通じて出会えた事に心より感謝しております。 それから、故障した部分は夜中の間に復旧してもらい原因については これから詳しく調べるつもりですが、何とか営業の方は本日よりできました事を ご報告いたします。本当に色々とご迷惑をお掛けし、 またご心配までお掛けして申し訳ございませんでした。 それにしても、１３年間仕事をしてきて昨日ほど大変な１日はなかったです。トホホ 追伸・・・今週土曜より上の写真の自家製スモークサーモンのテイクアウトが始まります。 こちらは、前もってご予約を頂き、お店にて受け渡しとなります。１００g￥１３６５＜税込み＞ ＜年末に関しましては、郵送も可能になります。＞ なお、保存については、冷蔵庫にて３日位までとなりますお早めにお召し上がり下さい。 それから、後で下に最近自分で見つけたり、お客様に頂いたりした可愛らしい物や 美味しかった物の写真をアップしま〜す、お楽しみに。
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
