フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『ちょっぴり休憩&最近の不思議話』
今週は、お料理とは関係のない話なんですが、まあ私達と同じように、お店や会社を されている方なら、1度は経験があると言う方もいらっしゃるかも?と言うお話を、 少しさせて貰おうかと思っております。 <あまり楽しくない話ですがお暇でしたら聞いてくださいな> と言うのは、私のお店は、今年の5月に丁度3年に1度の更新の予定だったのですが、 新しい家主さんの更新の条件は、我々にとって、思ってもいないような内容だった為、 未だに合意に至らず・・・我々は当初契約したどおりの家賃を支払っている状態なのですが、なぜか家主さん側は、合意に至っていないはずの新しい賃貸料金の差額分を、我々が滞っているので請求します。と言うお知らせを送ってくるのです。また、最近では、その差額分が 滞っていると、賃貸サービス、管理サービスに支障がある場合は貴社の責任になります。とか、屋上に備え付けてある当店のエアコンの室外機や店舗の玄関先に設置されている 店舗表示板他もろもろの管理においても支障が生じる可能性があると思われます。 などと言う怖〜い内容の手紙を送ってくる状態でして・・・・。 我々が、いくらこれこれこう言う内容で値上げは 認められません。と言っても、それは無視。 ただ、一方的に、この値段が妥当で、むしろ安い位と言う回答+上の怖〜い文章。 本当に人生色々あるなーと最近実感する事が多いですよ。トホホ そう人間生きていく為にはお金が必要ですし、楽しい思いをするのにも それなりにお金は掛かるのも解ります、 しかし自分の利益や欲望・楽しみの為なら、 目の前でどんなに人が苦しんでいようとも、何とも思わない、 どんな事をしてでも、取り上げてやる、 そんな世の中で良いのかなー? そして、世の中そんな事が認められて良いのかな? これが私の最近の不思議と言うか疑問です。 今回は、本当に食べ物とは関係のない、また楽しくない話ですみませんでした。 しかし、私達の世界は一見華やかで楽しい世界に見えるけれど、 この様な楽しくない事も結構あるんですよ、と言うお話を、 たまには、皆様に聞いて貰いたかったんですよね。オホ まあ、こう言う事があるのは家だけかもしれませんが、アハ。 そうそう、ここで夏休みのお知らせです、9月4日<月>〜9月8日<金> まで、誠に勝手ながら夏休みを頂きます。 上の写真のおネコさんの様に 、少しのんびり出来ればと思っております。 それでは、また 今度は、楽しいお料理の話をご紹介しますね。 追伸・先週当店にて10名様程のお誕生日会があったのですが、 私、そこで初めて86年のChディケムと73年シュヴァルブランをお裾分けして頂き 思わず『んーヒデキ感激』などと言う古いギャグを言いそうになってしまいました。アハ 73年は、グレイトヴィンテージではありませんが、非常に常態が良く ブリュゴーニュのピノを飲んでいるように柔らかい果実味がありました。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ