フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『藤田嗣治展&春夏限定品のご紹介』
今週は、シェフも私も前々から、とっても楽しみにしていた、藤田嗣治展を見学しに 東京都近代美術館へ、行ってまいりました。近代美術館へ行くのは、今回が初めて だったんですが、館内はとっても綺麗で、ロッカーも沢山用意されてますし、 化粧室も非常に綺麗なので、とってもお薦めです。 そして、肝心の展示会なのですが、個人的には非常に非常に良かったです。 2時間位掛けて、ゆっくり見学したんですが、多分開催中に、もう1回行くと思います。 皆様も、是非お時間がございましたら、ゆっくりと時間を掛けて、 1人の作者が生涯を通じて描いた作品を、じっくりと見て見てくださいな。、 私は、今までこの様な形で1人の方の作品を見たのは、ピカソぐらいだったんですが、 その時も、やはり見た後に非常に満足感がありました。 今回は、久しぶりにシェフも一緒だったんですが、本当にとっても良い展示会が見れて ご満悦だったようで、帰りに伊勢丹のジャンポールエバンのカフェで チョレートを食べながら、フランス時代の話を楽しそうにしておりました。 と、この話はこの辺にして、4月より、この季節限定の 高知産有機トマトのムースがトー仕立てと穴子と有機ホウレン草の温製テリーヌ 山椒の風味が登場しております。両方共この季節の当店の定番料理でして、 今回も、1年ぶりに試食をして、なんだか非常に懐かしい気分になってしまいました。 季節の物と言うのは、その時期だけしか食べられないので、久しぶりに食べると、 妙に懐かしくなってしまうんですよね、今回試食していてしみじみそう思いました。 特に高知産の有機トマトのムースは、すーと体の中にしみこんで行く様な 感じが、堪らなく美味かったです。<すみませんあくまでも個人的感想です> と言う事で、是非今年も、この時期限定の味をお楽しみ下さい。 追伸・児島様へ先日はフランスから、わざわざシコレ買ってきてくださり 本当に有難うございました。この場を借りまして心よりお礼を申し上げます。 それから、4月がお誕生日の鳴海様・飯塚さんの息子さん・内藤様・原田様 真鍋様・牧山さんのお母様・川原様・斉藤様・林様・高田様・浅野様・佐藤様・ 国松様・新井さんのご主人様・上月さんの彼、それから魚釣りがお好きな斉藤様の奥様 須田様・小林様の奥様・竹内様のご主人様 ・秋久様・篠様・他4月産まれの皆様、 お誕生日おめでとうございます。 皆様、健康にはくれぐれも気をつけて、ハッピーな1年をお過ごし下さい。 そう言えば、健康で思い出したんですが、家のシェフの肋骨折れちゃった事件なんですが、大変ご心配をお掛けしてしまいましたが、本人的には、 大分良くなってきているようです。 本当にご心配をお掛けしてすみませんでした 。 それから、本日私の愛車<自転車なんですが>がパンクしてしまい、 芋洗い坂を降り切った所を右に曲がった所にある自転車屋さんで修理して頂いたんですが こちらの、自転車屋さん、非常に安くて、親切、丁寧な仕事ぶりでお薦めです。 皆様も、もし万が一六本木近辺で自転車が故障したら、ここで直してもらうと良いですよ。 それでは、また来週
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ