フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『2年ぶりのクリスマス』
えー先程、久しぶりに日記を更新しようと思ったら、サーバーに接続できず、 あーしばらく更新しなかった罰だわーと思いつつ、そうも言っていられないので コンピューターのお師匠さんにお電話、本当にいつもいつもお忙しい所を 私の突然の電話に対応してくれるお師匠さんご夫妻は一生の友です。 心より感謝です、とこの話はこの辺で、お陰様でお師匠さんの的確なアドバイスで すぐになおり、無事更新出来ました。パチパチ いやーそれにしても、今年も残す所2週間早いものですね、 きっと皆さまは今頃忘年会で毎日忙しい事でしょう。 私達は、今年は赤羽にて2年ぶりのクリスマスを懐かしいお客様&新しい赤羽の お客様と共に楽しく過ごせるよう、只今奮闘中です。 クリスマスに是非飲んで頂きたい、私の大大大好きなジャックセロスのシャンパンも 無事入荷、ちょっぴりお高いけれど、それだけの価値あるシャンパンだと思います。 是非ご興味のある方はトライしてみてください。 それから、お節無事50個完売する事が出来ました、本当に有難うございました。 お買い上げ頂いたお客様方に、この場を借りまして心よりお礼を申し上げます、 また、今回は残念ながらご購入頂けなかったお客様も、来年是非トライしてみて ください。来年は100個売れると良いですね、がしかしそうなるとシェフの体は もたないので、欲張りすぎず来年も50個お買い上げ頂けるよう頑張ります。 それでは、今週はこの辺で、そうそう私本日40歳にて初めての経験を丸の内にて してきました、信頼のおけるドクターのお陰で痛くなく一瞬にして終りホッと一息。 外国では子供でもやっている事なのに、手に汗をかきまくり、緊張気味だった私 お恥ずかしい話です。とにもかくにも無事終わって良かったです。 来月が楽しみ楽しみ、とここまで書くと大体何の事だかお気づきの方も いらっしゃるかもしれませんね、明日以降お店に入らっしゃる方は私を見れば すぐお分かりになると思います。 ウフフフ それでは、また今度はもう少し早めに更新しますね。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ