『クリスマスに向けて・ゴ〜〜＜只今準備中の巻＞』

世の中的には、きっと明日がボーナス日なのですかね、
毎年ながら、うっ羨ましいです、生まれて1度もボーナスを経験していない身としては
宝くじと同じぐらい、ボーナスさんは憧れの存在です＜笑＞とこの話はさて置き、
12月に入り、毎日続々とクリスマスで使用する材料が各地からご到着し
それを眺めながらニヤニヤしているのが、今の私の一番の楽しみです。オホホホ
何と言っても、年に一度好きな材料を使ってお料理を作れるなんて
我々にとっては、お祭りのようなものなので、準備するのもとっても楽しいのです。
そして、今年は本当に恵まれた事に、上の写真の黒トリュフさんのように、
非常に品質が良く立派な材料が揃いつつあるので、これも作り手にとっては
この上なく幸せなことでして、各業者さんにも深く感謝申し上げます。
それからワインの方も12月より期間限定でロゼシャンパンも
グラスで楽しんで頂けますし、その他お薦めワインも続々入荷しておりますので
どうぞ、こちらも食事と共にお楽しみください。
また、ジビエの方も、雷鳥や青首鴨に続き先週からはフランス産の森鳩が入荷して
おります、小さめですがパワーのある肉質でお薦めです、その他本日北海道からも
連絡が入り、そろそろ蝦夷鹿も良いものが入荷しそうです、こちらは内臓が入荷次第
一緒にメニューに登場させるつもりです、こちらもどうぞお楽しみに。
いやーそれにしても、12月に入ると色々と雑用が多く、本日もシェフのお使いで
朝から、せっせと 合羽橋で鍋やフライパン・お菓子用の刷毛や型、
それからテイクアウト用の包装紙などなど購入しに走り回っておりまして、
なかなか、日記の更新が出来なくて申し訳ございませんでした。
また、なるべく新情報をお知らせできるよう時間を作って
頑張って更新致しますので、時々は覗いて見てくださいね。
それでは、今週はこの辺で
そうそう、今年も長野の大町のペコポコさんから立派な林檎が届きました、
お心遣い有難うございます大事にお客様と共に頂きます、心より感謝申し上げます。
それから、12月がお誕生日のお客様、ちょっぴり遅くなりましたが
お誕生日おめでとうございます、皆様にとって2009年も素晴らしい年になりますように
シェフ共々願っております。追伸・・・健康にはくれぐれも気をつけて下さいね。

こちらは、ペコポコさんから届いた真っ赤に色づいた美味しそうなりんごさんと、北海道から届いた元気の良いズワイガニさんです、勢い良く動いていたので思わずつかんで記念撮影をしてしまいました。