『ハッピーバースデー・満12周年』

いきなりですが、昨日のサッカーワールドカップ決勝戦、
フランス対イタリア、皆様リアルタイムでご覧になられましたか？
我々は一応頑張って眠らずにフランスを応援していたのですが・・・
非常に残念です。トホホ
しかし、ジダン選手が頭突きをするなんて、きっとよっぽど酷い事を言われたのでは
ないでしょうかね？？などと勝手に良い様に考えている私ですが・・・・。
それから、中田選手の引退も非常にビックリでしたよね、
どんな世界でも同じですが、好きな事を仕事にし、お金を頂いた時から
只単に好きな事では済まされないのがプロの世界なんですよね、
きっと、 その事が好きであればあるほど責任感も伴いますし、
どうにもならない現実と理想とのギャップに悩まされる事は常ですよね。
これはサッカーだけでなく、我々の世界でも共通です。
しかし、多分今まで居た世界から、ちょっぴり離れてみると、
また、やっぱり自分はこの世界が好きなんだと思えるかもしれませんよね。
それから、話は変わりますが、私共のお店もお陰様で今週7月14日にて、
満12周年を迎えられる事となりました。
阿佐ヶ谷から引き続き入らして下さっているお客様、並びに六本木に移ってから
入らしてして下さっているお客様、本当にいつも素敵な笑顔と励ましを頂き
有難うございます。
それから、なかなか仕事で来れないからと言って、会社の方やご友人、
ご家族を紹介してくださっているお客様、
また地方や海外から定期的に遊びにいらして下さっているお客様方、
本当に、この東京に何百何千と言うフレンチのお店がある中で、
当店を選んで頂き、また気に掛けて頂き本当に有難うございます。
それから、これからお店に来てみようかなーと思いながら＜すみません勝手に書いて
しまいましたが、そんな事思ってないよ、なんて言われたら・・・ショクックだわー＞
このホームページを定期的に覗いてくださっているお客様にも
この場を借りまして心よりお礼を申しあげます。
＜リンクコーナーでご協力頂いているお客様にもお礼を申し上げます＞
これからも、シェフ共々、ポワン・ドゥ・デパー出発点 と言う名前の由来どおり
初心を忘れず、皆様と共に、たとえ少しづつであっても着実に
成長していきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
それから、最後にいつもお世話になっている業者の方々へ
時には、お客様にもっともっと良い材料を、と求める気持ちから、
本気で言い合いになってしまう事もありますが、内心ではとっても感謝しておりますので
これからも、どうぞ末長く、こんな我侭な我々を見捨てず笑って許してくださいね。オホ
それでは、今週はこの辺で
追伸・先週私がずーと気になっていた、コンピューターのトラブル が物の3分で
解決した。やっぱり、お師匠さんは凄かった。
ちなみに、私は勝手にお客様の中で、お師匠さんと呼ばせて頂いている方が
何人かいらっしゃいまして、この方は私にコンピューターの扱い方を最初に教えて
下さった尊敬すべくご夫妻なんです。オホホ
来週は、鮎のテリーヌの作り方を写真付きで紹介するか、それともブリオッシュにするか
只今検討中でして、お楽しみに。
それから、今週から夏が旬のお野菜オクラ＜有機栽培のじゃんぼオクラ＞
を使ったリゾットが登場。ネバネバパワーで暑い夏も乗り切りましょう。

こちらは、アラカルトで一皿￥2000にて登場中の、スペインの最高級生ハム・ハモンイベリコべジョーダとべジョーダで作られたサラミの盛り合わせです。独特の風味と後味が癖になる美味しさですよ。 注＞野菜は写真にたまたま写ってしまっているだけで、実際は生ハムとサラミのみの盛り合わせとなります予めご了承下さい。