９月に入り秋のメニューに切り替えようと思いつつも、なかなかこう暑くては秋のメニューと言うわけにもいかず、困ってしまう今日この頃です。皆さんはこの残暑の中お変わりございませんか？ 本日は９月の１１日(木）本来ならばこんな事をしている場合ではなく仕事をしていなければいけないのですが、今日はシェフが１年に１回 健康診断を受ける日なので、お休みを頂いております。 なぜ、健康診断ぐらいでお休みするの？と疑問に思われる方もいらっしゃるかと思うのですが、本人いわく、胃と腸の検査を１日でやると、 検査が終わった後とても具合が悪くなるそうです。 私は、まだそのような検査の経験がないので、解らないのですが・・・ そう、具合が悪いと言えば先週の私の体調は今までで２番目ぐらいに 酷かったです。ちなみに１番具合が悪かったのは、５年ぐらい前、 ３日間声がまったくでず、それでもお店を休めずに仕事をした時です。その時入らしたお客様は、皆さん私に向かって『とてもハスキーな声ですね』 とおっしゃっておりましたが、私は普段はこんな声ではないんですー と弁解する事も出来ず・・・ニコニコ笑っているばかりでした。 今思い出しても恥ずかしい出来事です。 今回も本当にお客様に、ご迷惑をお掛けし心より反省しております。 ところで話は変わりますが、先日、栗の問い合わせをしてみたところ、 そろそろ毎年当店が使用している茨城産特選栗が出荷されるそうなので 今月後半には、秋の定番デザート・栗のスフレが登場すると思います。 なお、ワインりストも秋冬のジビエに向けて新しいアイテムが 数種類登場致しますで、こちらもどうぞお楽しみに。 それでは、今回はこの辺で、実はこれから仔羊のクロメスキーの撮影があるのです。どの雑誌に掲載されるかは又次回お知らせ致しますね 追伸・最近お客様の紹介やこのホームページを見てお店に来て下さる方が またまた少しずつ増えているように思われます。 本当に心より感謝申し上げます。これからも、まめに更新出来る様頑張りますので是非まめにチェックして下さいね。それだはまた
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
