フランス料理店・ポワン・ドゥ・デパー Point de départ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『48歳*年男のシェフをよろしく』
先週1月6日はシェフのお誕生日、シェフは48歳になりました、 本人曰く、あっと言う間だったそうですよ。 世の48歳の皆様は如何ですか??ま、それはさておき 今年は年男のシェフとしては、より一層ハリキッテ、 上の写真の猪さんの様に、<お気に入りの写真ハガキなんですー> 一直線に前進していくそうです<笑>。 そう言えば、私今年はお正月早々、自宅マンションで、 凄い物を発見しました。それはブヒブヒと泣く豚さん。 飼い主さんは、マンションでは動物禁止なので、私に見つからないように 一生懸命隠しているつもりなのですが、その赤い首輪をした黒豚さん、 いくら隠しても、隠し切れない大きさでして・・・・おまけに飼い主さんが 無理やり引っ張るので 小さい声で『ブヒブヒ』と言っておりました。 多分その豚さんは車に乗せられて、どこかへお散歩に行って帰ってきた ところだったのでしょう、お正月から、とっても凄い光景でしたよー。 まあ、動物好きの私としては出来れば触らせて欲しかったぐらいですが・・・ 飼い主さんとしては、それどころではなかったらしく、私の前を猛スピードで 通り過ぎて行ってしまいました、残念。 <ちなみに豚さんはついて行けてませんでしたが・・・>。オホホホ それから、今週は1つお知らせです、来週1月15日からお正月休みを頂きます。 その間に、お店の大掃除をしてシェフと共に新メニューを考えるつもりです。 それでは、今週はこの辺で失礼致します。 追伸 ・先週入らして下さった9歳になった優佳ちゃん、シェフのお誕生日のお祝いに ステキな絵とお花を有難うございました。大切に飾らせて頂きます、 それから、塚瀬さんと芹澤さん、ういろとモナカを有難うございました。 この場を借りましてお礼を申し上げます。 今週は下に我が家のお正月の食卓&お正月グッツ写真をアップしてみました。
2・塩辛と伊達巻・だしまきは総て人形町のキ<本来は七を三つ書いてキです。>寿司さんの物です。&今年は和久傳さんの珍味セットも登場、このわたが美味しかったです。
■2006 1/1(日)2006・新年
■2005 5/2(月)ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ