『皆様お変わりございませんか』

えー毎日ご覧頂いているお客様、そして時々ご覧頂いているお客様、
なかなか更新出来なくてすみませんでした。
皆様、お元気でお変わりございませんか、
私達は、相変わらず２人共に元気で過ごしております。
お店の方も次は何処に出店しようか探しつつ
また新店舗をどの様な形で皆様に楽しんで頂こうかなど計画を考えながら、
今現在はそれぞれ別々の所で働かせて頂いております。
＜シェフはアラジンさんの姉妹店である四谷にあるメゾンドカシュカシュさんに
おります。私は銀座うかい亭さんにおります。）
そうそう、１つご報告です、私は３月末から田辺由美さんのワインスクールに通い
もう一度きちんとワインを基礎から学び直しているのですが
これがとても大変でして、と言うのも人間３０も後半になりますと記憶力が
ググッ と落ちるんです＜笑＞がしかし今まではノムリエ？としての知識しか
無かったので、これは良い機会なのだと自分に言い聞かせて
頑張っております。 ワインってきちんと本を読み返し勉強してみると
また違う視点から色々な事を発見できたりと、とても勉強になっております。
がしかーし、仕事が時間的に非常にハードな為今年のソムリエ試験には
どうにも間に合いそうにないのが今の問題でして・・・・
でも焦ってもしょうがないですし、急がば回れと心の中で呟きつつ
１つ１つ慌てずに学んだ事をきちんと理解し自分の物に出来るようにと思っております。
次に皆様にお会いした時に、うわーと楽しんで頂ける様なワインリスト製作
目指して頑張りますね。
それでは、またもう少しまめに更新しますね。
追伸・・・・この季節、なんだか無性に美味しいシャンパンが飲みたくなりますよね、
と思うのはシャンパン星人である私だけかしら？
５月２２日２３日は久しぶりに連休が取れるので、どこか美味しいフレンチに
行ってシャンパンと共に食事を楽しみたいですな、オホホホ。